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洋蔥的種植

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-04-13

 

一、洋蔥的原產地及在我國的栽培情況

洋蔥又稱圓蔥、蔥頭,屬百合科蔥屬,為二年生草本植物,原產中亞和地中海沿岸,以肥大的肉質鱗莖為產品。由于原產大陸性氣候區,當地氣候變化劇烈,空氣干燥,而且土壤濕度有明顯的季節變化,所以在系統發育過程中,洋蔥由于長期適應這一特殊環境,不僅在形態上發生相應的變化~~短縮的莖盤,喜濕的根系,耐旱的葉型,具有貯藏功能的鱗莖;在生理上也產生一定的適應性。在營養生長時期,要求涼爽的氣溫,中等強度的光照,疏松、肥沃、保水力強的土壤,較低的空氣濕度,較高的土壤濕度,表現耐寒、喜濕、喜肥的特點,不耐高溫、強光、干旱和瘠薄。高溫長日照進入休眠期。

洋蔥栽培歷史悠久,五千年前波斯就有栽培,當時的卡里達王朝把洋蔥當成一種神符。四千年前的埃及也把它看得相當神圣,作為祭壇的圣物和伴葬品。希臘和羅馬的軍隊認為洋蔥能激發力量、毅力和勇敢,所以要給軍隊吃大量的洋蔥,從而逐步傳到南歐和東歐。近百年傳入我國,現今各地均有栽培,而且種植面積不斷擴大,現已超過2.5萬公頃,是主要的夏菜之一。我國已成為世界上生產量較多的四個國家 (即中國、印度、美國、日本)之一。

二、生物學特性

1、根

洋蔥的胚根入土后不久便萎縮,因而沒有主根,其根為弦線狀須根,著生于短縮莖盤的莖部,根系較弱,無根毛,主要根系密集分布在20cm左右的表土層中,故耐旱性較弱,吸收肥水能力也不強,根系生長溫度較地上部低,土壤10cm地溫5℃時,根系即開始生長,10~15℃最適,24~25℃時生長緩慢。

2、莖

洋蔥在營養生長時期,莖短縮成扁圓錐形的莖盤,莖盤下部稱為盤踵。莖盤上部環生圓筒形的葉鞘和芽,下面著生須根。成熟鱗莖的盤踵組織干縮硬化,能阻止水分進入鱗莖。因此,盤踵可控制根的過早生長或鱗莖過早萌發。生殖生長時期,植株經受低溫和長日照條件,生長錐開始花芽分化,抽生花薹,花薹筒狀,中空,中部膨大,有蠟粉,頂端形成花序,能開花結實。頂生洋蔥由于花器退化,在總苞中形成氣生鱗莖。

3、葉和芽

洋蔥的葉,由葉身和葉鞘組成。葉身筒狀中空;表面具有臘粉,具有抗旱的生態型,氣孔下陷于角質層中。管狀葉腹部凹陷,葉身微彎曲。葉鞘圓筒狀,相互抱合成假莖。生育初期,葉鞘基部不膨大,假莖粗細上下相仿。生長后期,葉鞘基部積累營養而逐漸肥厚,形成開放性肉質鱗片,鱗莖成熟前,最外面1~3層葉鞘基部所貯養分內移,而變成膜質鱗片,以保護內層鱗片減少蒸騰,使洋蔥得以長期貯存。

開放性肉質鱗片里面為幼芽,每個鱗莖中幼芽的數量不等,一般2~5個。每個側芽包括幾片尚未伸展成葉片的閉合鱗片和生長錐。側芽數量越多,鱗莖越肥大。

三、主要品種及特性

常用洋蔥品種,一般按蔥頭外皮顏色,可分為紅皮、黃皮與白皮三大類型(表3~1)。天津荸薺扁,北京黃皮蔥頭,東北黃玉蔥,熊岳圓蔥,都屬于黃皮類型。北京紫皮蔥頭,西安紅皮,上海紅皮則屬于紅皮類型。白皮類型品質好,但產量太底。一般只適于作脫水加工蔬菜的原料及罐頭食品的配料,所以很少栽培。

 

 
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關鍵詞: 洋蔥
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