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| 苦瓜又名金荔枝、癩瓜，因果實(shí)中糖甙含量高而有特殊苦味，故名苦瓜。原產(chǎn)東印度，我國(guó)南北方均有栽培，以華南、西南栽培較多。因苦瓜喜溫，所以我國(guó)北方多在夏季露地栽培。因其上市晚，結(jié)果期短，產(chǎn)值較低，今年我基地利用日光溫室進(jìn)行早熟栽培，取得了很好的經(jīng)濟(jì)效益。現(xiàn)將主要栽培技術(shù)介紹如下。 一、品種選擇 日光溫室栽培苦瓜，力求早上市、經(jīng)濟(jì)效益好，所以應(yīng)優(yōu)先選擇早熟青皮苦瓜，夏豐1號(hào)等品種，其次可選擇長(zhǎng)白苦瓜等早中熟品種。 二、適時(shí)播種，培育壯苗 1、播種。一般春節(jié)過后即可播種。此時(shí)由于日光溫室內(nèi)晝夜溫差大，夜晚溫度接近0℃，所以育苗時(shí)要特別注意： ⑴鋪地?zé)峋�。播種前1-2天在溫室中選向陽(yáng)地鋪地?zé)峋�，具體方法見2001年第5期《蔬菜》雜志第7頁(yè)；但長(zhǎng)寬可根據(jù)地形而定，地?zé)峋�上不鋪營(yíng)養(yǎng)土。 ⑵配置營(yíng)養(yǎng)土。腐熟牛糞或馬糞40%，大田土50%，鋸末或爐灰10%，將其過篩后，每t加入磷酸二氫銨1kg。過磷酸鈣5kg、草木灰10-15kg。每m3加入多菌靈或甲基托布津80g、敵百蟲50g。混合均勻，裝入8cm×8cm的營(yíng)養(yǎng)缽中至八成滿，并噴水使?jié)穸冗_(dá)到70%-80%（手握成團(tuán)不滴水即可）。然后把營(yíng)養(yǎng)缽放到地?zé)峋�上加溫預(yù)熱。 ⑶浸種催芽。把除去病蟲癟籽的苦瓜種子用2%-3%高錳酸鉀溶液浸泡20-30min，沖冼干凈；再用60℃溫水浸種，并不斷攪拌，使其自然冷卻到30℃后浸泡12h，揉搓沖洗干凈待用。用瓦盆或塑料盆裝入爐灰至七成滿，用開水澆透至用手捏成團(tuán)即可。然后把浸泡好的種子平鋪在盆中，一般鋪2層，每層上放濕爐灰2-3cm；將裝好種子的瓦盆放到33℃保溫箱中或暖氣片上催芽，每12h翻動(dòng)一次，并視情況灑水見濕即可。一般2天出芽率達(dá)60%，4天可達(dá)90%，未出芽的種子按壞種處理。 將芽長(zhǎng)0.5cm以上的苦瓜種子裝入營(yíng)養(yǎng)缽中，上蓋1層1.5-2.0cm厚的營(yíng)養(yǎng)土，之后在營(yíng)養(yǎng)缽?fù)庥眉?xì)竹桿和地膜搭一小拱棚，利于保溫保濕。出苗前保持棚內(nèi)溫度30-33℃，2-3天可以出苗；如受條件限制，能達(dá)到20℃亦可出苗，但需4-5天乃至更長(zhǎng)時(shí)間。由于有地?zé)峋�加溫，所以營(yíng)養(yǎng)土易干，每2天應(yīng)視情況用噴殼噴一次水，噴水應(yīng)選在上午進(jìn)行。每667m2育苗1500棵。 2、苗期管理。苦瓜出苗后氣溫控制在20-30℃。當(dāng)天氣晴好時(shí)，上午10時(shí)把苗缽上地膜揭去，下午3時(shí)左右蓋上，以降低拱棚內(nèi)濕度。當(dāng)溫室內(nèi)最低溫度高于10℃時(shí)，可撤去小拱棚。苦瓜苗期一般40天左右。 三、整地施肥、及早定植 1、整地。定植前1周，先除去棚內(nèi)前茬雜物，每667m2施腐熟糞肥5m3，翻地。然后封閉溫室熏蒸，消滅病蟲害，每667m2用硫磺粉5kg拌干鋸末或稻草均勻擺放5-6堆，于傍晚時(shí)由里向外點(diǎn)燃（以暗火為好），以防人員中毒。悶棚2夜1晝，于第3天早上通風(fēng)換氣。通風(fēng)換氣后作畦。采用南北向?qū)捳卸ㄖ玻胁捎媚は掳倒啵越档蜏厥覂?nèi)濕度，減少病害的發(fā)生。窄行寬100m2，寬行150m2。每一窄行中間開寬20cm，深20cm的澆水溝，兩邊起10cm高，40cm寬的高壟，壟距60cm。 2、定植。3月上中旬，苦瓜3葉1心時(shí)即可定植。從營(yíng)養(yǎng)缽中選粗壯無(wú)病苗帶坨定植于40cm寬的高壟中間，株距50cm，每棵澆定植水約1kg，然后覆蓋1.2m寬的地膜，地膜要繃緊。將苗引出地膜后在膜周圍和苗孔處用土封嚴(yán)。 寬行做成平畦，可栽8398甘藍(lán)、散葉生菜，或種五葉慢油菜、小葉茼蒿等速生葉菜。甘藍(lán)與生菜可育苗移栽，甘藍(lán)定植的株行距為50cm×50cm，生菜為40cm×40cm；油菜和小葉茼蒿可撒播密植。 四、定植后管理 1、施肥。由于苦瓜后期生長(zhǎng)量大，施肥不方便，所以于定植10天后，在距苦瓜根部10-15cm處穴施，磷酸二氫銨和氯化鉀2:1混合，每穴施20-25g。 2、吊蔓、剪枝、搭架。當(dāng)苦瓜伸蔓時(shí)，要及時(shí)吊線。在苦瓜上方用12號(hào)鐵絲南北拉橫線，根據(jù)溫室條件高2.0-2.5m，用尼龍線拴苦瓜莖基部或基部老葉。如拴莖基部，則不能太緊，應(yīng)成食指粗小環(huán)，以防苦瓜莖長(zhǎng)粗后被繩子勒斷，細(xì)線上部拴在鐵絲上，但不能拉得太緊。 當(dāng)苦瓜開花時(shí)，應(yīng)剪去弱枝，留2-3條粗壯側(cè)枝，此后不再剪枝。在寬行上用舊繩子或竹桿把兩根鐵絲連起來(lái)搭成架，以便苦瓜爬蔓。 3、中耕除草。采收第一批瓜時(shí)，結(jié)合施肥去膜，中耕除草。以后由于苦瓜爬滿棚架，長(zhǎng)草極少。 4、及時(shí)澆水。苦瓜采果期，由于蒸騰量大，所以應(yīng)及時(shí)澆水，約10天澆1次。 5、病蟲害防治 ⑴病害。葉枯病一般于3、4月份溫室內(nèi)低溫高濕條件下易發(fā)生。初期發(fā)病在葉面現(xiàn)圓形至不規(guī)則形褐色至暗褐色輪紋斑，后擴(kuò)大，直徑2-5mm，病情嚴(yán)重時(shí)病斑融合成片，致使葉片枯死。防治方法：①午間通風(fēng)，膜下暗灌，減少棚內(nèi)濕度；②煙霧法：于傍晚點(diǎn)燃45%百菌清煙劑，200-250g/667m2，隔7-9天1次；③粉塵法：于傍晚噴撒5%百菌清粉塵劑，1kg/667m2，隔7-9天1次。 灰斑病于3-4月較多發(fā)生，主要危害葉片，開始出現(xiàn)褪綠小斑點(diǎn)，后中間形成褐色壞死斑，邊緣不明顯，大小0.5-1.5cm。防治方法：①同上面葉枯病；②于發(fā)病初開始噴灑50%多霉威（多菌靈加萬(wàn)霉靈）可濕性粉劑1000-1500倍液或50%混殺硫懸浮劑500-600倍液，約隔10天一次，連續(xù)2-3天。 此外，青皮苦瓜于6、7、8月高溫盛果期還易發(fā)生蔓枯病。葉片染病，初現(xiàn)褐色圓形斑點(diǎn)，中間多為灰褐色，后期病部出現(xiàn)黑色小粒點(diǎn)；莖蔓染病，病斑初為橢圓形或梭形，擴(kuò)展后為不規(guī)則形，灰褐色，邊緣褐色，濕度大的或病情嚴(yán)重的常溢出膠質(zhì)物，引起蔓枯，致全株枯死；果實(shí)染病，初生水漬狀小圓點(diǎn)，逐漸變?yōu)辄S褐色凹陷斑，病部亦生小黑粒點(diǎn)，后期組織易變?cè)闫扑椋瑒e于苦瓜炭疽病。此病發(fā)病初期癥狀不明顯，如見整株苦瓜葉片萎焉或個(gè)別果實(shí)病變，應(yīng)及時(shí)防治。藥物防治：發(fā)病初期開始噴灑70%甲基硫菌靈懸浮劑800倍液或75%百菌清可濕性粉劑600倍液，40%杜邦新星乳油9000倍液，隔10天左右一次，連續(xù)防治2-3次。 以上病害的化學(xué)防治采收前7天均停止用藥。 ⑵蟲害。苦瓜味苦，蟲害較少，但也有棉鈴蟲、大菜螟幼蟲部分為害果實(shí)，形成蟲洞果，影響品質(zhì)。由于蟲害發(fā)生期正值采收盛期，藥物防治影響采收，所以以物理防治較好。①楊枝把誘蛾（成蟲）：6月中旬-8月上旬在傍晚插楊枝把，清晨用塑料袋套把捕殺；②黑光燈誘蛾：棉鈴蟲成蟲和大菜螟均有夜間趨光的習(xí)性，在夜間用黑光燈誘蛾，燈下放一盆水，使其落水而死效果良好。③釋放赤眼蜂：赤眼蜂有在棉鈴蟲幼蟲和大菜螟幼蟲體內(nèi)產(chǎn)卵的習(xí)性，防治效果較好。 五、及時(shí)采收 苦瓜采收必須及時(shí)，否則果實(shí)變紅開裂，失去商品價(jià)值。判斷方法是：青皮苦瓜由嫩綠色、溝紋緊密變成淺綠色且有光澤；白苦瓜由白綠色變?yōu)榘咨泄鉂杉纯刹墒铡？喙喜荒芤怨麑?shí)大小來(lái)判斷成熟度，比如綠苦瓜有長(zhǎng)到30cm長(zhǎng)，重800g以上的果實(shí)還可食用，有的則10cm長(zhǎng)，重150g就開裂。 |
