傳統的苦瓜栽培往往采用與矮稈蔬菜間作的方式，這種方式栽植密度小，產量低，不能形成規模效益。壽光市蔬菜高科技示范園在多年實踐的基礎上，總結出了一套行之有效的苦瓜越冬密植豐產栽培管理技術。現簡介如下：
    
    一、選擇適宜密植的品種
    在冬暖式大棚內進行苦瓜越冬密植化栽培，必須選用抗寒、坐果節位低、以主蔓結瓜為主的品種。如：夏豐、穗新2號、漢中長白、種都4號、云南大白苦瓜等。這些品種瓜條直，瓜長、抗病性和適應性都比較強。
    
    二、培育無病蟲壯苗
    越冬密植栽培的苦瓜一般在7月下旬育苗。這個時期育苗一般選擇地勢高燥、澆排水條件良好的地方建立苗床，一般定植667平方米需苗床30平方米，用種量0.4kg，采用10cm×10cm的黑色營養缽育苗。苗床土配方為6份客土和4份腐熟廄肥混勻后加0.2%的50%多菌靈可濕性粉劑。播種后覆土要達1.5cm厚，要搭建小拱棚，上覆防蟲網和遮陽網，防止白粉虱和蚜蟲等害蟲為害，預防病毒病的發生。
    
    三、深翻土地，施足基肥
    越冬種植苦瓜要選擇3年未種過瓜類的大棚，若前茬種過瓜類蔬菜，必須用黑籽南瓜嫁接，以防止瓜類枯萎病的發生。苦瓜根系發達，主根最長可達3m深，因此要對土壤深翻40cm以上。結合翻地，每667平方米施入充分腐熟的廄肥5000kg、硫酸鉀復合肥50kg、豆餅150—200kg，以滿足苦瓜整個生長期對養分的需求。深翻后整平地面，再進行灌溉。定植前半個月封棚，在地面上覆蓋 1日塑料薄膜對大棚進行高溫悶棚消毒10—15天，以殺死土壤中的部分病原物，防止苦瓜生長期一些病害的發生。
    
    四、合理密植，確保高產
    苦瓜密植化栽培管理的密度因植株調整的方法不同而異，若采用單蔓整枝，每667平方米可栽植2000株若采用多蔓整枝，每667平方米可栽植 730株。多蔓整枝定植時按大行距80cm,小行距60cm進行起壟栽培(苦瓜苗栽在壟上)，壟寬20cm，株距1.2m。定植時間為8月上中旬。
    
    五、及時調整植株，保證通風透光
    植株有5—6片葉、30cm高時，要及時吊蔓。當主莖達到1m高、進入開花結瓜期后，除留2—3個健壯側枝外，要將過密的側枝及時疏除，以免消耗養分，導致田間郁閉。當苦瓜進入旺盛生長期后，對大量生出的次側蔓，每20—30cm留1個，并及時綁縛固定，其余次側蔓要隨時摘除。后期要及時清除植株上的老葉、病葉，保證田間通風透光，減少病害發生。為防止卷須消耗養分和給后期落蔓造成妨礙，須及時將其去掉。
    
    六、人工輔助授粉
    苦瓜屬異花作物，在保護地條件下栽培，必須進行人工授粉。方法是在晴天上午9—11時，雌花開放、雄花花粉多時，摘1朵雄花除去花瓣，用雄蕊蘸雌花的柱頭。每朵雄花可給3—4朵雌花授粉。當1個側蔓上有2朵雌花時，可去掉第1朵，只給第2朵花授粉。
    
    七、加強肥水管理，防止植株早衰
    施足基肥后，苦瓜生長前期不必追肥澆水。進入開花結果期需肥水量加大，要及時追肥澆水，根瓜坐住以后，可選擇晴天上午膜下澆小水，結合澆水每667平方米追施磷酸二銨30—40kg。以后澆水追肥都要在果實采收后進行。追肥要本著“少量多次，隨水帶肥，化肥與有機肥交替使用”的原則，澆水要堅持“小水勤澆，不旱不澆”的原則。
    
    八、病蟲害的防治
    苦瓜的病害主要有病毒病、白粉病、灰霉病和霜霉病，蟲害主要有美洲斑潛蠅和白粉虱。對病蟲害的防治要堅持“預防為主，綜合防治”的原則。除加強栽培管理，減小大棚內濕度外，可用以下藥劑防治病毒病用20%病毒A可濕性粉劑500— 700倍液噴霧；白粉病可用40%的杜邦福星乳油8000—10000倍液噴霧；灰霉病可用50%撲海因可濕性粉劑或50%速克靈可濕性粉劑1000倍液噴霧；霜霉病可用72%克露可濕性粉劑600倍液噴霧。美洲斑潛蠅和白粉虱發生時可用10%吡蟲啉可濕性粉劑3000倍液噴霧防治。