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袋栽香菇不出菇原因及預防

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-05-12

一、品種選用不當。春季栽培香菇,早春制袋,秋、冬、春季出菇,應選擇中溫或低溫型,遲熟性品種,如939、渭香一號等。反季節栽培香菇,晚冬或早春制袋,晚春、夏、秋季出菇,宜選用中溫或高溫型,早熟性品種,如申香10號、申香6號、931、武香1號等。若反季節栽培選用的是遲熟性品種,接種后須經3-4個月,菌絲才能達到生理成熟,若菌筒完好,可安全越夏,當年晚春和夏季不會出菇,要到秋冬和翌年春季才能出菇。同樣若春季栽培選用的是中高溫型、早熟性品種,接種后60-70天發菌,到出菇時,氣溫升高,應按照反季節栽培技術進行出菇管理,深冬及早春季節菌棒養分幾乎耗盡,產量銳減,無生產意義。防治方法:根據當地氣候條件和栽培季節選用適宜的品種和相應的栽培技術。

二、菌絲營養不足。⑴木屑不合格。選用的果樹枝條等闊葉林木屑腐朽變質,致使供應香菇正常生長發育的有效營養不足甚至枯竭。選用的松、杉、樟、柏等針葉樹木屑未經處理直接使用,所含烯萜類物質能抑制甚至殺死香菇菌絲,造成菌絲營養不足,出菇受挫。預防方法:選擇果樹、柞樹、樺木等薔薇科、殼斗科、樺木科的闊葉樹木屑較為理想,這類樹的木屑新鮮,干燥、無蟲害、無霉變。⑵管理不合理。主要表現在制袋養菌、越夏和間歇養菌三個時間段。預防方法:通過刺孔、加溫,疏堆,通風、遮陽等措施控制養菌,越夏的菌棒環境溫度為18-25℃。一茬菇出菇結束后,間歇養菌時間一般在7-15天,甚至更長,以使菌絲復壯,積累更多營養,下茬菇刺激出菇時間以上茬菇菇腳菌絲轉色最佳。

三、轉色管理不當:有的菌棒因受光較強,空氣過于干燥或翻動次數過多等的影響,往往轉色過深,形成較厚的甲狀菌皮,導致出菇困難。預防方法:轉色期間,菇棚溫度保持18-22℃,相對濕度55-75%,且維持散射光照。菌皮過厚的菌棒出菇時應通過菌棒浸水后蓋膜提溫方式軟化菌皮,再刺激出菇。

四、菌絲發育不熟:菌絲接種到培養基上后,當發育到生理成熟時才能形成子實體。菌齡的長短受種性制約和環境條件影響,且溫度是影響菌絲生理成熟的關鍵。中、低溫型品種,菌絲生長的適宜溫度為20-25℃,若菌絲長期處在20℃以下,尤其在10℃以下,雖然菌絲培養很長時間,但所需的積溫不夠,菌絲發育不成熟,也就不會出菇。防治方法:將菌袋置于20-25℃條件下繼續培養,或把菌筒堆積起來,覆蓋薄膜提高堆溫,促使菌絲發育。

五、菇棚溫度過低:冬季或者早春菇棚溫度低于8℃就會造成不出菇,這是香菇的生理特性決定的。預防方法:通過煙道、火爐、暖氣、菇棚曬膜等方式提溫,使菇棚溫度達到8-25℃。

六、菌種質量不高:防治方法:生產菌種要做好出菇試驗示范,嚴格控制傳代次數,一般要控制在3次以內。菌種場要有生產菌種的基本設施及保存菌種的條件。杜絕原種再擴制原種,栽培種再次擴制栽培種。栽培者購買菌種時,要在技術部門指導下,到信譽良好、技術力量雄厚的科研單位購買,問清品種名稱,特性,并挑選生長整齊健壯的適齡菌種,不用退化菌種和老化菌種。

 
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關鍵詞: 香菇 出菇
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