白靈菇菌袋接受低溫刺激、進入出菇階段后,應加強現蕾階段的管理,否則會因管理不當造成白靈菇菌袋上下亂顯蕾,浪費營養,影響菇品商品性及產量。筆者根據幾年來大量養白靈菇的實踐,特提出以下建議,供菇農參考:
1.培養料裝袋時,應盡量將料袋裝緊,不要留有空隙;菌袋菌絲培養階段,應保持暗光,溫度恒定;菌絲發育成熟的菌袋盡量少搬動,以免引起菌絲損傷。
2.菌袋解繩松口后,菇棚濕度不能太低,以保持80%~85%為宜,若濕度太低,則會引起菌頭偏干,造成菇蕾多在菇袋中間濕度適宜的部位發生。
3.菇棚光線應保持較暗,以利菌絲快速扭結,盡快顯蕾。在這期間,假設光線較強,會導致菌頭部位菌絲老化,難以現蕾,如果在菌袋中間部位,光線比較合適,菇蕾則會大量發生。
4.現蕾階段,菇棚氣溫應盡量保證8~15℃的條件,若菇棚氣溫高于20℃,此時,菌頭的出菇能力明顯減弱,而在料袋中間,因溫度相對偏低,則會大量現蕾。
5.菇棚通風條件應良好,否則會造成菌頭部位現蕾過多,難于疏蕾,浪費營養。