大蒜地膜覆蓋的增產(chǎn)效果十分明顯。與露地栽培相比，地膜覆蓋大蒜的根、莖、葉片均明顯優(yōu)于露地大蒜，蒜薹產(chǎn)量比露地栽培高35%，干蒜頭產(chǎn)量比露地栽培高30%。其主要栽培技術(shù)是：
　　1、適期播種大蒜播種的最適時(shí)期是使植株在越冬前長(zhǎng)到5～6片葉，此時(shí)植株抗寒力最強(qiáng)，在嚴(yán)寒冬季不致被凍死，并為植株順利通過春化打下良好基礎(chǔ)。地膜大蒜的適播期，從北京地區(qū)到邯鄲地區(qū)，大約是在“秋分”到“寒露”兩個(gè)節(jié)氣之間，即9月底到10月初。
　　2、精選品種為了保證大蒜種子質(zhì)量，在選種時(shí)應(yīng)選擇頭大而圓整，底平不畸形，瓣大而致密，皮厚耐貯運(yùn)，符合本品種特性的標(biāo)準(zhǔn)蒜頭作種。一般選用蒼山大蒜，以生產(chǎn)蒜薹為主的永年縣使用的蒼山蒲棵大蒜。
　　3、施足底肥大蒜是喜肥作物，需肥多又耐肥。種植大蒜的施肥原則是，基肥為主，追肥為輔。基肥追肥配比要合理。地膜大蒜一般畝用優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5000公斤、碳酸氫銨100公斤、過磷酸鈣100公斤作底肥。耕翻耙細(xì)做畦，畦寬166厘米。
　　4、種子處理試驗(yàn)證明，100公斤蒜種先用0.3%的磷酸二氫鉀水溶液浸種6小時(shí)，然后用500克50%的多菌靈粉劑播種，不但能提前出苗、防病，而且還能提早成熟，增加產(chǎn)量。用50%的速克靈150克加水2公斤，均勻拌種200公斤，防治菌核病效果很好。
　　5、播種在畦內(nèi)按20厘米行距開溝8條，溝深3～4厘米，人工在溝內(nèi)栽種，將蒜瓣垂直植入土中。以生產(chǎn)蒜薹為主的每畝4.5萬～5萬株(株距6～7厘米)，以生產(chǎn)蒜頭為主的，每畝2.5萬～3萬株(株距10～12厘米)，爾后摟平覆土，覆土后蒜芽以上有土厚約0.5～1厘米，將畦面摟平。
　　6、澆水覆膜大蒜播種后，應(yīng)根據(jù)氣溫和墑情進(jìn)行澆水和覆膜。若日平均氣溫在20℃以上，天氣干旱，播后不要忙著澆水覆膜，待日平均氣溫降到17℃左右時(shí)再澆水覆膜。若氣溫適宜，不論墑情好壞，播種后應(yīng)及時(shí)澆水，噴灑除草劑，覆膜。若氣溫偏高，墑情較好，播種后2～3天，待種瓣定根后，再澆水覆膜。
　　7、破膜放苗一旦發(fā)現(xiàn)大蒜有出芽拱膜現(xiàn)象，應(yīng)及時(shí)集中人力抓緊時(shí)間放苗。齊苗后再澆一次水。12月初根據(jù)天氣情況適時(shí)澆好封凍水。
　　8、加強(qiáng)管理地膜覆蓋的大蒜能夠安全越冬，氣溫上升后能很快進(jìn)入返青期。一般在來年的2月底到3月初澆好返青水，并隨水每畝沖施尿素25公斤。如果發(fā)現(xiàn)有蒜蛆，可每畝沖施50%辛硫磷1公斤，防治效果很好。4月上旬，大蒜進(jìn)入花芽分化期，為促其生長(zhǎng)，須追肥澆水。每畝隨水沖施碳酸氫銨20公斤或尿素25公斤。蒜薹在5月上旬收獲后，蒜頭進(jìn)入膨大期，應(yīng)及時(shí)澆足大蒜膨大水，可沖施人糞尿或化肥。如有蒜苗早衰現(xiàn)象，可進(jìn)行葉面施肥，用磷酸二氫鉀500～700倍液或2%尿素噴霧。5月下旬到6月初及時(shí)收獲、晾曬、貯藏。