冬季，蘆筍已進入休眠期，為保護好蘆筍裸盤安全越冬，奪取明年蘆筍高產，蘆筍越冬管理措施主要抓好以下五條。

    一、重施臘肥。據試驗，施臘肥比不施臘肥的蘆筍增產20%—30%。一般畝施腐熟豬、牛糞肥2000公斤、餅肥50公斤、過磷酸鈣50公斤，也可用腐熟人糞尿1500公斤、尿素15公斤、磷、鉀肥各25公斤，做到氮、磷、鉀合理搭配施用。施肥方法是在離蘆筍裸盤20—30厘米處，開10—15厘米深溝施下，施后覆土，切不可施在裸盤上。施肥時間安排在“冬至”后到“立春”前為宜。

    二、清理園地。冬季，蘆筍的地上部莖葉逐漸枯萎，此時應徹底清園，把地上部分的枯枝落葉清理干凈，并集中在園外燒毀，以消滅越冬病蟲害。

    三、清溝防漬。蘆筍的根系為肉質根，土壤含水量過多，冬季易受凍害和引起根腐，不利蘆筍生長，影響蘆筍產量，降低蘆筍品質。因此，要及時清溝，降低地下水位，以防漬害和根腐病的發生。

    四、保暖防凍。每畝蘆筍園地用草木灰100公斤（清園時燒毀的枯枝落葉的灰不能用）、生石灰20公斤，充分拌勻施在蘆筍根部的周圍，再培土3—5厘米厚，這既能殺菌消毒，又能起到保暖防凍的作用。

    五、防治病蟲。蘆筍越冬期間主要的病蟲害是莖枯病和蚜蟲、地老虎等蟲害。莖枯病可結合農藝和藥劑方法進行防治，清理溝渠，降低地下水位，少施氮肥，增施磷肥和土雜肥。同時，用70%甲基托布津或50%多菌靈600—800倍液噴霧防治；蚜蟲可用40%樂果乳劑800—1000倍液進行噴殺；地老虎可采用毒餌或堆草誘殺或用人工捕捉等方法進行防治。