(一)、春菜栽培技術 

    以目標產量4000㎏/667m2為要求，春雪菜栽培應掌握以下技術要點：

    1、播種育苗 

    ⑴、育苗 

    ①、苗床選擇： 

    為使菜秧生長良好，苗床應選擇靠近大田栽培、土壤肥沃、排水良好、多年未種過十字花科作物的粘性壤土，如選用西瓜地等旱地做苗床，應在播種前深水漫灌3天，再放水擱燥翻耕，以減少病菌感染。。 

    ②、苗床要高標準平整，要做到耕翻、起溝、細鋤，達到深溝、平畦、泥碎。同時要施足基肥，基肥的用量；過磷酸鈣30kg/667m2, 人糞便1000kg/667m2,并用農地樂等殺蟲劑作土壤處理，以預防地下害蟲危害菜苗。
 
    ⑵、適期播種 

    春菜適宜的播種期一般以10月12日至10月20日為宜，每667m2播量以150克－250克左右為宜，稀播的菜秧健壯，根系發達。播種時要力求均勻，播后要加蓋草木灰，最好還要加蓋稻草或麥草，以減少水分蒸發，促進種子發芽和出苗。當種子發芽達到80％時應將稻草或麥草拿去，以免造成“長腳苗”。 

    ⑶、苗期管理 

    ①、刪苗勻苗： 
    
    出苗后1－2片真葉時開始間苗，刪去密集苗和軋棵苗，第二次刪苗在3－4葉時進行，刪去徒長苗、細弱苗、無心苗、病苗及其他劣苗，苗距掌握兩指寬即3－5cm，當苗長至有5－6片真葉，苗高10－13cm時定苗，此時苗距定為三指寬或每每m2空間有苗135株，秧本比1：15，刪苗勻苗時還應順手拔除雜草。 

    ②、肥水管理： 

    如苗期干旱，應早晚澆水，保持土壤濕潤，但澆水不可太多，否則易造成霉根。苗期追肥可結合澆水、刪苗勻苗進行，一般可在4葉期后視苗情畝施尿素2.5-3kg兌水撥澆或澆施1:8－10度的腐熟人糞便，移栽前5－6天施起身肥，每畝用尿素4－5kg左右。 

    ③、病蟲害防治 

    苗期害蟲主要有蚜蟲、青蟲和黃條跳甲。黃條跳甲可用80％敵敵畏乳劑2000倍液或晶體敵百蟲1000倍液噴灑防治；蚜蟲和青蟲可用“一遍凈”10-20克兌水50kg噴施。一般每周可噴藥一次，整個苗期要防3-4次，以求通過滅蚜來達到防病(病毒病）的目的。如遇多雨天氣還應及時噴施75％百菌清可濕性粉劑800倍液預防病害的發生。 

    2、本田栽培和管理 

    ⑴、適時移栽并確保移栽質量 

    ①、適時移栽 

    春菜移栽的適期，一般在11月下旬-12月5日前。 

    ②、確保移栽質量 

    移栽前要施足基肥，在起溝前，本田可用過磷酸鈣40kg/667m2+碳銨40kg/667m2+復合肥40kg/667m2或腐熟豬肥2500kg（或雞糞10-12籮）/667m2+復合肥25-30kg/667m2作底肥；移栽時要合理定畦，每畦凈畈1.55m,溝寬0.25m,行距0.45m，株距0.35m，溝泥上畈，鋤碎即可移栽，移栽密度4000株/667m2。移栽時還應用“四合一”的肥料（配比：70kg焦泥灰+過磷酸鈣2.5kg+復合生物肥肥力高200克+干有機肥10kg)約300kg/667m2左右塞根，如遇晴燥天氣，還應用清水點根，以促進成活。 

    （肥力高是一種復合生物肥，有固氮、解磷、解鉀作用，為提高其效力，可在移栽施用前7-10天先將肥力高與有機肥拌和攤放，讓生物菌預繁殖。肥力高的用量一般2包/667m2；過磷酸鈣6kg/667m2；有機肥適量）。 

    ⑵、移栽后的管理 

    ①、補苗保活 

    栽后5－7天左右，要進行查苗補缺，如遇連續干旱，可采用溝灌以提高成活率。溝灌一般在傍晚進行，以半溝水為宜。 

    ②、施好追肥 

    春菜本田追肥，一般按農歷時間分兩個階段，即年內與年外。年內分兩次施，第一次在栽后20－30天，第二次在農歷年底前。每次施尿素5－7.5kg，過磷酸鈣10－15kg/667m2,加水1000－1500㎏澆施。年外肥也分兩次施，第一次雨水前后（2月中旬），第二次在驚蟄與春分之間（3月10日－15日），每次可在行間開淺溝條施尿素15㎏+氯化鉀10－15㎏/667m2，并結合清溝覆土，以提高肥效。 

    ③、認真做好病、蟲、草害防治 

    化學除草 

    菜農多在晚稻收割后春菜移栽前用10％的草甘磷500－600毫升/667m2全田（包括田�。﹪娛�；移栽后，禾本科雜草5葉期前用高效甘草能乳油20毫升加水50㎏噴施。雙子葉雜草則采用中耕除草。 

    病蟲害防治 

    春雪菜病蟲害大多發生在溫度相對較高的秧苗期和生長前期，特別在陰雨連綿的氣候條件下容易發生，應針對不同病蟲害對象，及時進行防治，重點是以防治蚜蟲和雪菜病毒病為主。蚜蟲一般可用“一遍凈”兌水噴施；病毒病防治則要以農業綜合防治為主，要注意以下幾點： 

    一、選好抗病品種； 

    二、不要選前作為十字花科作物的地來種植雪菜； 

    三、播種密度宜稀不宜緊； 

    四、提倡潮地移栽； 

    五、要及時防治蚜蟲。春雪菜生長中、后期因氣溫日漸降低，一般很少有病蟲害危害。 

    ⑶、適時采收 

    春菜采收的時間，早熟品種多在4月5日左右，遲熟品種在4月20日左右，采收的適期是以蕻與葉相平時（蕻長約8－10㎝）為宜。過早采收，影響產量；過遲采收、菜過老，影響腌制質量。 

    （二）、冬菜的栽培技術 

    與春雪菜栽培基本相仿，但因為冬菜的秧苗期和生長前期，氣溫較高，特別在干旱年份，易發生病毒病危害，因此更應重視輪作、選用較抗病毒病的品種，培育壯苗、帶土移栽、深溝高畦、加強肥水管理、增施磷鉀肥、等綜合防治措施，并做到適當遲播，鄞縣雪菜開發研究中心試驗證明，冬菜的播種期以在處暑（8月23日）前后播種為宜，可以避開高溫，減輕病毒病的危害。此外還應注意： 

    ⑴、播種前一天要澆足底水，以利出苗。 

    ⑵、播后要用銀灰色防蟲網隔離育苗，以預防蚜蟲，減輕病毒病危害。 

    ⑶、移栽起苗前，可噴施“一遍凈”，帶藥“出嫁”。 

    ⑷、適時移栽并做好移栽后的大田管理 

    ①、冬菜移栽時間一般在9月下旬，苗齡25-30天時進行，移栽的行株距比春菜要密一些，一般畦寬連溝1.5m寬種4行，株距27cm,種植株數：6400株/667m2左右。定植的時間最好選擇在晴天下午3時以后或陰天進行，帶土移栽（在移栽的當天上午，將苗床澆透水，起苗時用菜刀在苗床上劃塊，使根系帶土），移栽時用“四合一”肥料塞根（同前述），塞根后再施搭根水，以利根系和土壤密切接觸，提高秧苗成活率。 

    定植后要早晚澆水，有條件的可在畦面覆遮陽網，以利成活。生長前期，如天氣干旱應在傍晚及時在畦溝中灌水，但不能漫灌。定植活棵后要及時追肥，一般要追肥3-4次，每667m2每次可用腐熟人糞肥750-1000kg或尿素7.5-10kg結合抗旱，沖水澆施，用肥量應由淡到濃，切不可施濃肥。收獲前25天施重肥一次，一般每667m2可用尿素15kg或碳銨30kg，氯化鉀10kg，以提高產量、改善品質。 

    ②、嚴防病蟲害：秋雪里蕻重點是要防治蚜蟲和病毒病。 

    移栽后本田生長前期可每隔7-10天噴施“一遍凈”，一般施兩次，用量與配比和春菜相同。通過治蚜和其他農業綜合防治措施可以有效地預防病毒病的發生。 

    （3）、適時采收

    冬菜生長期較短，除30天左右秧齡外，在大田的生長期一般只有60天左右，多在小雪前后就可采收。