在线观看亚洲精品专区-在线观看亚洲免费-在线观看亚洲免费视频-在线观看亚洲欧美-欧美freexxx-欧美free嫩交video

食品伙伴網服務號
當前位置: 首頁 » 生產技術 » 種植技術 » 正文

生姜深加工技術

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-06-07
 我國生姜的栽培很廣,將其進行加工后出售,效益可觀,簡單易學。現介紹5種生姜制品的加工方法。


  1、醬姜。原料配比:姜坯100千克、豆豉15千克、一級醬油3千克、60度白酒1千克、安息香酸鈉100克。制作過程:將姜坯切成塊瓣,再按姜形大小切成3~4片,置于竹席上曝曬,每100千克姜片曬至60千克左右。與此同時,將豆豉放在木甑內蒸至甑蓋邊??出現大氣即可;將蒸好冷卻的豆豉拌入曬干的姜片內裝壇,要求一層姜坯一層豆豉,入壇后壓緊封口;經10~15天后取出,仔細篩去豆豉,再在姜片內放入醬油、白酒、安息香酸鈉后拌勻、入壇壓緊、密封;再經20~30天,即得黃褐色、味鮮、辛辣、脆嫩的醬姜制品,然后包裝出售。


  2、糟姜。原料配比:新鮮姜100千克、食鹽2千克、紅糟13千克。制作過程:將生姜洗凈去皮,放入缸中;然后將食鹽加35千克清水燒沸,冷卻后加入紅糟拌勻即為糟汁,倒入缸中,糟汁以淹沒生姜為度;腌浸30天后,即得糟姜成品。糟姜貯于糟汁中,能經年不壞。


  3、姜片干。選肥大無嫩芽的新鮮姜切片,用沸水燙5~6分鐘,使姜內的淀粉潤潔。然后每100千克鮮姜用硫磺1.5千克進行5分鐘左右的熏硫溜,爾后用冷水洗凈,再送入烘干室內烘干,溫度以65℃~70℃為宜。烘時溫度應逐漸上升,免得淀粉糖化、變質發黏。


  經過烘干,即得姜片干成品。目前中藥店出售的姜片干,大多用這種方法制得,它具有回陽、溫肺化痰、溫經止血的作用(未經加工的生姜,也是一種常用中藥,有發散風寒、溫中止嘔、解毒的作用)。


  4、酸姜。選擇幼嫩、無蟲眼、無傷疤的鮮姜,洗凈、曬干后切成塊瓣,再按每100千克塊瓣加香醋35千克、食鹽10千克、花椒1千克的比例配合,一起入缸內浸腌(將缸置于低溫的室內),經常攪動。經15天左右,即得別具風味的酸姜。


  5、糖姜片。原料配比:鮮姜50千克、白砂糖30千克、白糖粉4千克。制作過程:將鮮姜斜切成薄片,加清水40千克放在鍋內煮沸,撈出漂洗干凈,榨去水分。再用白砂糖和清水11千克放入鍋內煮沸,倒入榨去水分的姜片,上下翻動煮90分鐘左右,至糖液濃厚、下滴成珠時,即可離火撈出。最后,用白糖粉抖勻攤曬一天后篩去多余的糖粉,干燥后即為糖姜片成品。

 
分享:
[ 網刊訂閱 ]  [ 生產技術搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]
 

 
 
推薦生產技術
點擊排行
 
 
Processed in 0.238 second(s), 15 queries, Memory 0.88 M
主站蜘蛛池模板: 一级毛片一级毛片一级毛片aa | 操夜夜 | 亚洲成a人片在线观看www | 精品午夜久久福利大片免费 | 91色在线观看 | 男人不识本网站上遍色站也枉然 | 色综合99| 天堂网站| 伊人久久大香线蕉综合电影 | 午夜不卡影院 | 色婷五月综激情亚洲综合 | 你懂的免费 | jk黑色丝袜美腿老师啪啪 | 高清性欧美xxx | 天天草天天草 | 四虎成人精品在永久在线观看 | 亚洲福利午夜 | 中文字幕在线一区二区在线 | 成人三级在线观看 | 日本免费黄视频 | 久久午夜综合久久 | 免费人成在线观看视频播放 | 色视频在线观看完整免费版 | 日韩精品视频免费在线观看 | 天天爱夜夜做 | 国产精品久久久久久久久免费 | 三级理论在线播放大全 | 天天操夜夜艹 | 欧美人与动性xxxxbbbb | 久久久精品免费国产四虎 | 午夜cao | 亚洲成人在线电影 | 日本三级中文字幕 | 伊人久久大香线焦在观看 | 天天射天天操天天干 | 日本福利片午夜免费观着 | 一区卡二区卡三区卡视频 | 五月婷婷深深爱 | 午夜精品在线视频 | 欧美色网络 | 天天干天天玩 |