水稻雖是喜溫植物,但在開花期及灌漿期,最適宜的日平均溫度為25~28℃,日最高溫度低于34℃。當日平均溫度為30~32℃,日最高溫度35℃以上時,會使花粉活力下降,受精率和結實率降低,空殼率增加。在高溫條件下,籽粒灌漿的歷期明顯縮短,即所謂的高溫逼熟,導致籽粒充實度和米質變差,秕粒率增加。高溫誘導葉片和籽粒早衰是產生高溫逼熟的根本原因。
早稻避高溫栽培應推廣生育期在110天左右的早熟早稻品種(組合)。采用大棚軟盤抗寒育秧技術,在3月15日至3月20日播種,4月10日至4月15日拋栽。采用一次性施肥(重施磷、鉀肥)和間歇灌溉的肥水管理,促進秧苗早生快發,早抽穗,早成熟。確保在6月中旬齊穗,7月10日左右收割,避開盛夏高溫對開花齊穗期及籽粒灌漿期的熱害。
中稻、一季晚稻避高溫栽培應適當推遲種植時間,將齊穗期安排在溫度適宜的8月中下旬。特別是目前大面積推廣的兩優培九,開花授粉和灌漿對高溫極其敏感,要避開8月上旬高溫熱害。
當中稻、一季晚稻抽穗揚花遇到高溫逆境條件時,應采用抗熱技術,噴施以硼、赤霉素等為主要成分的調花寶,提高花粉和柱頭的活力,從而提高受精率和結實率。
在灌漿期遇高溫,應適當增加稻田灌水深度,提高根系吸水能力,增加氣孔蒸騰強度,降低葉面溫度。同時,噴施谷粒飽,提高葉片光合作用和籽粒活力,延緩葉片和籽粒衰老,提高結實率和充實度。