通過曬田既能改善土壤環境，促進根系生長，又能控制地上部長勢，使基部節間縮短，增強抗倒，抑制無效分蘗，鞏固有效分蘗，增加莖鞘物質積累，改善群體質量，基部透光好，增強通透性，改良土壤環境，消除有毒物質，減輕病蟲害，有利于以氮同化作用為主，逐步轉向以碳同化為主，促進生長中心由營養生長向生殖生長的順利轉移，對培育大穗十分有利。

通過曬田，使大量空氣進入耕作層，土壤氧化還原電位升高，二氧化碳含量減少，原來漬水土壤中甲烷、硫化氫和亞鐵等還原物質得到氧化，含量減少，加速有機質的分解礦化，使土壤中有效養分含量提高。

二、曬田技術

曬田技術常因氣候、土壤、施肥和禾苗長勢不同，應掌握好適宜的曬田時期與曬田程度。

曬田時期；一般以分蘗末期至幼穗分化初期較適宜。根據大理多年總結經驗，應是群體總莖蘗數達到計劃數85―90%開始斷水曬田。或根據有效分蘗臨界葉齡期，如16葉的品種，有效分蘗臨界葉齡為11葉，考慮到曬田效應滯后，實際曬田時間應提早在10葉開始，此時是無效分期到枝梗分化期，對粒數影響較小。若生長過旺，還可以再提前一個葉位。

曬田程度要根據苗情和土壤而定。苗數足、葉色濃、長勢旺、肥力高、冷浸田、地區水位高等田塊應早曬、重曬，其標準為：田邊開大裂口，中間“雞爪裂”，人立不陷腳，葉片明顯落黃；反之，應遲曬、輕曬或露田（晾田）。輕曬標準為：田邊開“雞爪裂”，田中稍緊皮，人立有腳印，葉片略退淡；晾田則只排干水，土壤濕潤，人進田陷足。總之，通過曬田后，應使禾苗生長健壯，出現“風吹稻葉響，葉尖刺巴掌，下田不纏腳，葉挺莖稈壯”的長相。