根芹地上部分類似芹菜,地下肉質(zhì)根黃褐色圓球形,膨大部分主要由短縮莖、下胚軸和真根上部組成。根芹的花序?yàn)閺?fù)傘形,花小、白色,異花授粉,但自交也能結(jié)實(shí)。果實(shí)為雙懸果,有2個(gè)心皮,其內(nèi)各含1粒種子。種皮呈褐色,粒小,有香味,千粒重約0.4克,種子壽命為3年。
根芹喜冷涼濕潤的氣候條件,在低溫長日照條件下發(fā)育快。在地溫20℃時(shí)生長量最大,不耐炎熱氣候。在高溫條件下,肉質(zhì)根易發(fā)生褐變和腐爛。
二、栽培技術(shù)
1.栽培季節(jié)在夏季冷涼地區(qū)可春秋兩季栽培。2至3月于大棚等保護(hù)地育苗,5月份定植,8月中下旬采收。或于5月育苗,7月中下旬定植,10月份采收。或6月下旬育苗,9月初定植于大棚,11月采收。因肉質(zhì)根適宜在冷涼的環(huán)境中膨大,生長過程中,在氣溫由高到低的條件下,易獲得高產(chǎn)。夏季炎熱地區(qū),只適秋季栽培。
2.育苗土法育苗、穴盤育苗均可,筆者認(rèn)為土法育苗較易獲得壯苗。由于根芹多以雙懸果為播種材料,其果皮厚而堅(jiān),并有油腺,不易吸水,發(fā)芽慢而不整齊。因此,發(fā)芽一關(guān)至為重要,必須浸種,并在浸種時(shí)揉搓。浸種溫度20℃至30℃,時(shí)間8至10小時(shí)即可。然后洗凈種子,把水瀝干,與細(xì)干土拌勻,撒播于苗床上。苗床可用平畦或小高畦,床土應(yīng)整碎耙平,施足發(fā)酵底肥,澆足底水。種子盡量稀播,可省去分苗這一環(huán)節(jié),減少對(duì)根系的損傷。之后用溝灌澆小水,使種子與土壤充分接觸。種子發(fā)芽最適溫度為10℃至25℃。待種子萌芽,覆上藥土(苗期易得猝倒病),厚度0.5厘米,不要澆水,以防土壤板結(jié),種子靠苗床底水發(fā)育。待芽頂出土,再澆水,以小水勤灌為原則,保持土壤濕潤。苗齡一般為70至90天。具體視育苗條件和苗長勢而定。
3.定植選擇土層深厚、排水良好的地塊,定植前清潔田園,深翻土壤,施足基肥,澆足底水。根芹的定植密度一般為每畝7000株左右。由于根芹根系受傷后不易恢復(fù),定植時(shí)應(yīng)小心挖苗,防止傷根,并盡量帶土塊移植,以利根系恢復(fù)和幼苗成活。
4.田間管理與一般的根菜類相同,幼苗期澆水以“少澆勤澆”為原則。葉部生長旺期“地不干不澆,地發(fā)白才澆”。肉質(zhì)根生長旺期應(yīng)均勻供水,適施磷、鉀肥,尤其是鉀肥,促肉質(zhì)根迅速膨大。肉質(zhì)根生長后期,仍應(yīng)適當(dāng)澆水,防止空心。整個(gè)生長期間,應(yīng)及時(shí)摘除老葉、病葉,減少病蟲害的傳播,以利通風(fēng)透光。
5.采收與貯藏一般在肉質(zhì)根充分膨大后采收。過早產(chǎn)量低,過遲容易空心或在貯藏中形成空心。在0℃至5℃下貯藏,可達(dá)2個(gè)月之久。
三、經(jīng)濟(jì)效益分析 根芹畝播種量為15至20克,不足百元,而畝產(chǎn)可達(dá)2000公斤以上。由于我國目前種植量較少,現(xiàn)屬稀特蔬菜,畝產(chǎn)值在12000元左右,經(jīng)濟(jì)效益頗豐。