一、適時收挖。魔芋的收挖期一般在地上部桿株倒苗后1個月內，其地下球莖已停止生長，根狀莖（鞭芋）與球莖完全分離，晝夜平均溫度在12℃以下為最佳收搶期。一旦確定魔芋收挖期后，就應及時選擇土壤干爽的晴天進行收挖。收挖中要做到輕挖、輕放、輕搬、輕運、不能傷皮、避免機械損傷，同時要保護好頂芽。

二、精選種芽。選擇種芋時要將病芋、傷芋、公芋清除，不能做種用。選留種芋要嚴格把關，應選擇皮色嫩黃，表面光滑，球莖上端口平、窩眼小，且整個球莖為碓窩或芋頭狀，形狀整齊、鱗芽肥壯粗短，大小以250克-500克為宜。于250克的鞭芋可作繁殖種用。

三、保種方法

（1） 就地越冬保種法：所謂就地越冬保種，就是指當年不收挖魔芋球莖或根壯莖（鞭芋），將其留在地里自然越冬，次年邊挖，邊播種。其方法是：在魔芋植株自然倒苗后，大地未出現霜凍之前，用作物秸桿、茅草或樹葉覆蓋，防寒保溫，覆蓋物要盡量厚些，不得薄于15厘米。同時在園中開好圍溝和廂溝，溝溝相通，并經常清溝排漬，以免園中漬水造成球莖腐爛。這種保種法具有簡便易行，省工省時，不易染病，水分正常的優點。

（2） 土坑貯藏保種法：選擇背風向陽，土壤干燥的地方挖坑，坑深在1-1.5米，長、寬以貯種多少而定，坑挖好后在放魔芋種時，先在土坑底層和四周鋪放5-10厘米的干稻草，然后將魔芋種放入，其堆放厚度以4-5層為宜。放好后在種芋上覆蓋一層稻草，稻草上面再覆蓋15-20厘米的土層。為防止外面的水流進土坑，應在坑四周開好圍溝。

（3） 山洞貯藏保種法：在山區，山洞很多，用來貯藏魔芋種效果也很好。以選擇洞深在5米以上的山洞為宜。放種時先用干稻草墊在洞底，然后將種芋準備堆放，一般堆放3-4層，上面覆蓋20厘米厚的稻草，嚴冬季節要密閉洞口。

（4） 室內沙埋保種法：在室內選通風干燥，溫度較高地地方，先在底層鋪放10-12厘米河沙，然后放一層種芋。這樣一層河沙一層種芋，堆放4-5層，再在上面和四周用干稻草或麻袋覆蓋即可。