籽粒莧是糧食、飼料、蔬菜兼用作物，我國栽培歷史悠久，全國各地均能種植。籽粒莧也可作為觀賞花卉，還可作面包、餅干、糕點、飴糖等食品工業的原料。

一、特性

籽粒莧為一年生草本植物。莖稈直立，綠或紫紅色，多分枝，種子球形，紫黑、棕黃、淡黃色等，有光澤，千粒重0.5～1.0克。

籽粒莧喜溫暖濕潤氣候，生長的最適溫度為20～30℃。不耐寒，日平均溫度10℃以下停止生長，幼苗遇0℃低溫即受凍害，成株遇霜凍很快死亡。耐干旱，生長期內的需水量僅為小麥的41.8%～46.8%，玉米的51.4%～61.7%。水分條件好時，可促進生長提高產量。不耐澇，積水地易爛根死亡。對土壤要求不嚴，耐瘠薄，抗鹽堿。旱薄沙荒地、黏土地、次生鹽漬土壤、果林行間均可種植。但排水良好，疏松肥沃的壤土或沙壤土最為適宜。

籽粒莧生長速度快，在出苗后20天生長速度明顯增加，日增高3～6厘米，出苗后50天，株高日增長可達9厘米以上。

二、栽培

1.播種

籽粒莧忌連作，可與麥類、豆類作物輪作、間種。因種子小頂土力弱，要求精細整地，深耕多耙，耕作層疏松。籽粒莧屬高產作物，需肥量較多，在整地時要結合耕翻每畝施有機肥1.5～2噸作基肥，以保證其高產需求。

籽粒莧一般在春季地溫16℃以上時即可播種，低于15℃出苗不良，一般在4月中旬至5月中旬播種。條播、撒播或穴播均可。收草用的行距25～35厘米，株距15～20厘米。為播種均勻，可按1∶4的比例摻入沙土或糞土播種，覆土1～2厘米，播后及時鎮壓。也可育苗移栽，特別是北方高寒地區采用育苗移栽的方法，可延長生長期，提高產草量，可比直播增產15%～25%，移栽一般在苗高15～20厘米時進行。

籽粒莧在2葉期時要進行間苗，4葉期定苗，在4葉期之前生長緩慢，結合間苗和定苗進行中耕除草，以消除雜草危害。8～10葉期生長加快，宜追肥灌水1～2次，現蕾至盛花期生長速度最快，對養分需求也最大，亦要及時追肥。每次刈割后，結合中耕除草，進行追肥和灌水。追肥以氮肥為主，每畝施尿素20公斤。

籽粒莧常為薊馬、象鼻蟲、金龜子、地老虎等危害，可用甲蟲金龜凈、馬拉硫磷、樂斯本等藥物防治。

2.刈割

一般青飼喂豬、禽、魚時在株高45～60厘米刈割，喂大家畜時于現蕾期收割，調制干草和青貯飼料時分別在盛花期和結實期刈割。刈割留茬15～20厘米，并逐茬提高，以便從新留的莖節上長出新枝，但最后一次刈割不留茬。一年可刈2～3次，每畝產鮮草5～10噸。
　
三、利用

籽粒莧莖葉柔嫩，清香可口，營養豐富，是牛、羊、馬、兔、豬、禽、魚的好飼料。籽粒莧籽實中含蛋白質14%～19%，還有豐富的鈣和維生素B、C，可作為優質精飼料利用。莖葉中含豐富的粗蛋白、無氮浸出物和礦物質，且粗纖維含量低，適口性好，其營養價值與苜蓿和玉米籽實相近，屬于優質的蛋白質補充飼料。

籽粒莧無論青飼或調制青貯、干草和干草粉均為各種畜禽所喜食。奶牛日喂25公斤籽粒莧青飼料，比喂玉米青貯產奶量提高5.19%。青飼喂育肥豬，可代替20%～30%的精飼料。在豬禽日糧中其干草粉比例可占到10%～15%，家兔日糧中占30%，飼喂效果良好。籽粒莧株體內含有較多的硝酸鹽，刈后堆放1～2天轉化為亞硝酸鹽，喂后易造成亞硝酸鹽中毒，因此青飼時應根據飼喂量確定刈割數量，刈后要當天喂完。