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板栗的貯藏名鮮九法

放大字體  縮小字體 發布日期:2014-01-15
核心提示:沙藏 適用于廣大農村,經濟又實用。方法有兩種:①選通風、干燥的房間或平坦通風干燥之地(上用麥稈等搭棚),按1份栗果兩份沙(不帶泥土)的比例堆貯,1層栗1層沙,栗果不可外露,每層栗果不超過10厘米,最后整個堆面蓋1層面沙。

1、沙藏 適用于廣大農村,經濟又實用。方法有兩種:①選通風、干燥的房間或平坦通風干燥之地(上用麥稈等搭棚),按1份栗果兩份沙(不帶泥土)的比例堆貯,1層栗1層沙,栗果不可外露,每層栗果不超過10厘米,最后整個堆面蓋1層面沙。沙子濕度應保持手握成團松開即散。每周噴水1次,不可過干過濕。此法可貯藏70-90天。②選一高燥、通風、無鼠害的空屋,在底層鋪一層厚15厘米的濕沙(濕度以不流水為宜)放一層栗果,再蓋一層3—5厘米厚的濕沙,如此反復堆高到60厘長,最上面蓋一層15厘米濕沙,堆寬不能超過2米。每隔20-30天檢查、翻動一次,可貯藏70-80天。

2、鋸末、河沙混藏 選一陰涼、通風、無鼠害的水泥地面房屋,將板栗與河沙、鋸末按1:3-4的比例混合堆放;11月中旬前為后熟預貯期;11月中旬舌至翌年2月初要逐漸關閉門窗和定期噴水,保持室內相對濕度90%;2月初至4月中旬適當降低充填物濕度,繼續覆蓋并保持室內空氣濕度。

3、帶苞貯藏 選通風干燥的房屋或露天,先鋪1層10厘米厚河沙,再把栗苞堆于其上,堆高為1米,堆面覆蓋1層栗殼、玉米秸等,平時注意檢查和保持堆內外濕度,一般可貯2-3個月。

4、溝藏 選一排水良好之地,挖一寬1米、深60厘米、長自定的溝;溝底鋪1層8-10厘米濕沙,沙上放1層栗果,如此反復,至堆滿溝為止。堆貯時每隔1.5米豎立1捆秫秸或2-3根中空竹竿,以確保通風;堆面封凍前溝上用土培成屋脊狀。可貯60-90天。

5、醋酸或鹽水浸栗貯藏 將浸過1%醋酸液的果裝筐(簍)中,筐簍底部墊放一些鮮松針,后用薄膜覆蓋貯藏;開貯后第1個月每周浸洗藥液1次,以后每月浸洗1次。此法可貯藏140天。若要續藏,則用2%鹽水加2%純堿液浸泡1次,又可延長貯藏期1月左右。

6、薄膜袋貯藏 用微濕的沙混合栗果貯藏1個月后,將栗子裝入薄膜袋貯藏。為防霉腐,裝袋前要用甲基托布津500倍液浸果10分鐘,晾干后再裝袋。薄膜袋厚0.05毫米,每袋裝25千克為好,袋兩側各打1個直徑1厘米的小孔,以利通風透氣。此法約可貯藏3個月o

7、液膜貯藏 將經1個月發汗處理的栗果,用甲基托布津或多菌靈500倍液浸洗消毒,陰干,用蟲膠4號或6號或20號涂料原液加2倍水攪勻后浸果5秒左右,撈出,晾干后裝入箱(筐)中貯藏。常溫貯藏每10天檢查1次,剔除壞果。此法約可貯藏100天。如貯于0-3℃低溫下,好果率可超90%。

8、硅窗氣調貯藏 將預貯發汗的好果用清水洗凈晾干,用甲基托布津500倍液浸泡3分鐘,撈起晾干后裝入120厘米×80厘米聚乙烯保鮮袋(每袋裝果25千克),袋中部鑲嵌一厚0.08厘米、面積8.5平方厘米的硅橡膠膜作透氣口,整袋放入低溫環境貯藏,約可貯藏80-100天。

9、冷庫貯藏 最適貯藏條件為:溫度0—-2.5℃,空氣相對濕度90%-95%,含氧3%-5%,含二氧化碳1%-4%。先在冷庫地面墊一層枕木等,后將經預貯發汗的好果裝入麻袋并排放枕木上,如此一層枕木一層麻袋共堆4-5層(如能用箱裝堆碼更好)。為保持庫內濕度,可向庫內地面和向麻袋灑水。此法約可貯藏3-4個月。

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關鍵詞: 板栗 貯藏 名鮮 九法
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