窖藏期要求溫度不同紅薯是喜熱作物，種植是在溫度高的夏季和早秋，窖藏期最適溫度是10℃～15℃，如果溫度過(guò)低，就會(huì)受冷害，嚴(yán)重時(shí)產(chǎn)生“硬心”腐爛。馬鈴薯是喜冷的作物，種植是在低溫的早春和晚秋，窖藏期最適溫度是1℃～5℃，如果溫度過(guò)高，就會(huì)發(fā)芽變青有毒不能食用。

窖藏期要求通風(fēng)透光不同紅薯是塊根貯藏，冬貯時(shí)呼吸微弱，需氧量很少，在無(wú)光黑暗不通風(fēng)微氧條件下能安全越冬。馬鈴薯卻不同，它是塊莖貯藏，冬貯時(shí)，不僅要有一定的散射光，還必須有充足的氧氣。如果缺氧，馬鈴薯被迫進(jìn)行無(wú)氧呼吸，由于酒精中毒，而引起薯塊“出汗”從而導(dǎo)致腐爛，所以，冬貯就要有很好的通風(fēng)和適度的透光條件。

根據(jù)紅薯、馬鈴薯在貯藏期的生理特性，如果把二者窖藏在一起，在管理上不可能二者溫、光、氧的需要都能得到滿足。結(jié)果不是馬鈴薯發(fā)芽有毒，就是紅薯“硬心”，所以二薯切勿混合窖貯。