目前我國(guó)的糧食，極大多數(shù)均由農(nóng)戶自己儲(chǔ)存，保管。據(jù)調(diào)查，我國(guó)糧食產(chǎn)后（儲(chǔ)存）損失高達(dá)15％，而農(nóng)戶儲(chǔ)糧由于缺乏科學(xué)的儲(chǔ)藏知識(shí)和手段，損失達(dá)5－30％。另外，在儲(chǔ)藏中不合理使用化學(xué)藥劑不僅造成營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)降低，而且引起糧食農(nóng)藥殘留，像有的農(nóng)戶為了省錢(qián)和提高防蟲(chóng)效果，在晾曬時(shí)直接將農(nóng)藥（甚至劇毒農(nóng)藥）噴灑在糧食上，造成嚴(yán)重的糧食安全隱患。為此，這里介紹幾種家庭科學(xué)儲(chǔ)糧方法，供參考。

（1）缺氧保管法。缺氧保管法須用塑料薄膜或其它密閉容器，將糧食密閉起來(lái)，使它與外界空氣隔絕，利用糧食自身的呼吸作用，消耗氧氣，積累二氧化碳，從而抑制蟲(chóng)霉。其方法是：將曬干揚(yáng)凈的糧食盛入容器后，立即用塑料薄膜覆蓋糧面，四周要埋入糧面以下30－50厘米，做到嚴(yán)實(shí)緊密，保證不漏氣。但留種糧食不宜用此法。

（2）石灰保管法。將曬干揚(yáng)凈的糧食盛入容器，選擇質(zhì)量好的塊狀石灰，用麻袋分裝成5千克1袋，埋入糧堆內(nèi)30－50厘米深，每平方米埋入1袋，埋好后，用塑料薄膜覆蓋糧面，四周壓嚴(yán)，埋入一個(gè)月后，取出石灰即可。

（3）日光曝曬法。選擇炎熱的晴天，先把曬場(chǎng)掃凈、曬熱，然后將生蟲(chóng)糧薄攤在曬場(chǎng)上，厚度3－5厘米，并經(jīng)常翻動(dòng)。曬糧溫度要掌握在45－52℃，糧溫在48℃左右，曝曬4－6小時(shí)，除小麥可趁熱入室外，其它糧食要待糧溫下降到接近氣溫時(shí)再入室。用日光曝曬殺蟲(chóng)須注意大米、花生米忌用此法，其它糧食、油料均可采用。

（4）防蟲(chóng)磷拌糧法。按每20克防蟲(chóng)磷乳劑拌0.5千克麥糠的比例，先均勻地拌好“防蟲(chóng)磷麥糠藥”，晾干。將曬干揚(yáng)凈準(zhǔn)備儲(chǔ)存的糧食，按1∶1000的比例，均勻地拌入“防蟲(chóng)磷麥糠藥”，立即儲(chǔ)存，食用時(shí)吹凈麥糠即可。

（5）密閉防蟲(chóng)法。糧食曬干后，裝進(jìn)缸等容器內(nèi)，用雙層報(bào)紙將容器口糊住封好，或用雙層塑料薄膜蓋口，在用繩子扎緊，把糧食密閉起來(lái)，蟲(chóng)子就鉆不進(jìn)去，新糧采用此法，可保存較長(zhǎng)時(shí)間不發(fā)霉、不生蟲(chóng)。

（6）氣味保糧法。含有揮發(fā)油和濃烈香味的調(diào)味品，如花椒、八角、胡椒、生姜、大蒜以及具有辛辣等刺激氣味的樹(shù)葉，如椿樹(shù)葉、花椒葉、柚葉、山蒼子葉和苦楝根皮等，都有殺滅、麻痹、抑制和驅(qū)逐糧食害蟲(chóng)的功能，而對(duì)糧食的品質(zhì)則沒(méi)有影響。具體辦法是：對(duì)顆粒大、間隙寬的玉米、蠶豆、大豆、云豆等雜糧，可在糧缸（桶）的底部和雜糧面層分別放上幾十瓣八角、然后密封，一年不會(huì)生蟲(chóng)。

用這些方法放防治儲(chǔ)糧害蟲(chóng)，方法簡(jiǎn)便，并且對(duì)糧食無(wú)污染、無(wú)損傷，糧食不變質(zhì)，味道正常，大家不妨一試。