稻田養殖田螺有多個品種，中華園田螺螺殼薄，殼口周圍有顯著黑色邊緣，中國園田螺殼口上無明顯黑色邊緣，而且殼較厚。永嘉山區稻田自然生長田螺大多是中華園田螺，其養殖技術要點如下：

1、水田選擇：要選擇水源條件好，陽光充足，土壤腐殖質多的爛泥田，冷水田為好。而且要靠近山邊，以免外田農藥水流入，危害田螺。

2、放養前準備

（1）、加高加固田埂。田埂高40厘米以上，四周用網圍住，上端高出田面20厘米，下埋泥15厘米，可防田鼠、蛇等敵害入侵。

（2）、清田消毒。消毒藥用生石灰，畝用量50-75公斤或漂白粉每畝15-20公斤，溶水潑灑。

（3）、施有機肥。消毒3-4天后，在田中施有機肥，肥料用雞糞和切細稻草按3:1比例混合成基肥，按每畝300公斤數量在田中堆幾堆，使肥料發酵腐爛，減少影響浮游生物生長的有害物質。5-6天后，將基肥施撒均勻，然后大田進行翻耕平整。

（4）、開溝。溝總面積占水田面積10%左右。溝形式隨田而定，可開“一”字、“十”字，環形溝等，其中中央溝深度要達到30-50厘米，寬50-60厘米。

（5）、安裝攔螺柵。田螺也會逃逸，特別是晚間雷雨后田螺最會逃逸。防逃方法可在進出水口設密網，防止田螺外逃。

3、田螺放養

分放幼螺、成螺兩種情況。放幼螺，規格5克左右，畝放種25000-30000只，計重量125-150公斤；放螺種，規格10-15克，畝放種30-50公斤，放養時間，單季稻栽插前放養，放養位置以溝為主。

4、飼養管理

（1）投飼：1天1次或2天1次。在適溫范圍內（20-28℃）田螺吃食旺盛，每隔2天1次，每次投飼量占螺體重的2-3%；水溫15-20℃或28-30℃每周2次，每次用量為螺體的1-2%；水溫低于15℃或高于30℃則停投或少投飼料。飼料也可用混合料投喂，配方為玉米20%，魚粉20%，米糠60%。

（2）稻田施肥：以有機肥為主，巧施化肥，如用尿素控制在每畝10公斤以下，過磷酸鈣15公斤以下，做到量少次多，嚴禁用碳酸氫銨。要防止高溫施肥，也不宜大量施用有機肥，以免污染水質，影響田螺生長。

（3）稻田施藥：要選用高效、低毒、低殘留無公害農藥，如多菌靈、三環唑、殺蟲雙、井崗霉素等。施藥時把藥噴在稻葉上，減少水中農藥濃度。

（4）適量施用生石灰。既可調節土壤和水體PH值，又可為田螺提供鈣質營養，減少田螺由于缺鈣而出現厴收縮癥。石灰用量一般每月1次，每畝6-8公斤。

（5）防敵害病害：敵害方面，要防止老鼠、鳥等吃田螺，另外，大田魚會吃小田螺，但放養夏花魚種是可行的，因為夏花魚種吃不了小田螺。防病方面，如發現厴片收縮后肉溢出，說明田螺缺鈣，在飼料中添加蝦皮，淡魚粉，貝殼粉可治該病。如厴片下陷，說明飼料不足要多投料，如發現田中有螞蟥可用豬血殺滅。

（6）田水管理：水稻種植期間，最好保持微流水，田水深度10-20厘米，防止干水漏水，檢查進出水口欄柵安全；高溫時要加大流量，使水中有充足的溶氧。越冬期間，寒冷天田螺進入泥土中冬眠，每周要更換新水1次，同時要在水田中撒些切碎稻草或雜草以利越冬。