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莖葉菜用甘薯

放大字體  縮小字體 發布日期:2014-09-02
核心提示:甘薯具有高產穩產、適應性廣、營養豐富、用途廣泛的特點,長期以來人們較重視甘薯地下部分塊根的利用,對地上部分的莖葉多作為飼料,對具有營養保健功能的甘薯莖尖嫩葉研究及開發利用較少。
      甘薯具有高產穩產、適應性廣、營養豐富、用途廣泛的特點,長期以來人們較重視甘薯地下部分塊根的利用,對地上部分的莖葉多作為飼料,對具有營養保健功能的甘薯莖尖嫩葉研究及開發利用較少。
 
       甘薯的莖尖和嫩葉不僅營養豐富,還具有獨特的醫療保健功能。甘薯莖尖和嫩葉含有多種活性物質,可提高人體免疫力,增進身體健康。甘薯葉含有的類似雌性激素的物質對保持人體皮膚細膩,延緩衰老有良好作用。甘薯莖葉所含的粘蛋白,系膠原和粘多糖物質,能增進健康,防止疲勞,保持精力充沛。甘薯莖葉含有豐富的纖維素和果膠,能促進腸胃的蠕動和腸管中致癌毒物的排泄,對防止便秘和腸癌有良好的功效。常食甘薯莖葉可降低人體內的膽固醇和血糖,預防心血管疾病的發生。菜用甘薯在生長期間化肥、農藥用量少,產品無公害。由此可見,菜用甘薯是一種優良的營養保健蔬菜。
 
       甘薯莖葉被稱為“抗癌蔬菜”,美國把它列為“航天食品”,日本叫它“長壽菜”,香港則稱薯葉為“蔬菜皇后”。莖葉菜用甘薯在人們追求綠色自然的風味中備受青睞。
 
       莖葉菜用甘薯喜溫暖氣候,耐高溫,不耐霜,耐濕,耐堿。葉用甘薯不擇土壤,土壤肥沃、灌排方便即可。一般選擇肥力較好、排灌方便、土層深厚、疏松通氣、富含有機質的土壤栽培。每畝撒施有機肥2000千克、尿素10千克,然后足墑起平畦,畦寬100-120厘米,以人手能伸到畦中間采摘管理方便為宜。
 
       每年4-8月均宜栽插,選用莖蔓粗壯、老嫩適度、節間較短、葉片肥厚、無氣生根、無病蟲害、帶心葉的頂端苗栽插。栽后7天左右,及時查補苗,保證全苗和均勻生長。采摘后及時補充適量肥料,促進分枝和新葉生長。
 
       莖尖菜用甘薯生長最適溫度為18-30℃,在這范圍內溫度越高其生長越快。夏季高溫時,可采取遮陽、噴霧降溫等方式將溫度控制在此范圍內。30℃以上高溫時葉片蒸騰量大,光照過強,易使纖維提前形成和增加,適當遮陽有利于產量和食用品質提高。到10月1日前后,溫度下降,需換上薄膜保溫。采取小水勤澆的措施進行頻繁補水,有條件的可采用噴灌,保持土壤相對濕度80-90%。
 
       莖葉菜用甘薯一般病害較少,偶有斜紋夜蛾等食葉性害蟲以及蚜蟲危害,可用高效、低毒、低殘留的生物殺蟲劑(蘇云金桿菌等)進行生物防治,避免使用化學農藥,保證產品無公害。
 
       甘薯莖葉菜以用幼嫩的莖葉為好,其組織柔嫩,含水分高,較易萎蔫脫水,必須及時收獲,并盡量縮短和簡化產品運輸流通時間和環節。約栽后20天,甘薯莖葉就可以少量采摘,以后產量逐漸上升,應根據蔬菜市場供求情況和當時的氣候情況分期分批采收,以保證長期供應。采摘完葉片的長蔓應及時修剪,保留20厘米以內的分枝,促進植株分枝及新葉生長。
編輯:foodqa

 
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關鍵詞: 莖葉菜 甘薯
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