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豆粕摻假的鑒別方法

放大字體  縮小字體 發布日期:2014-10-17
核心提示:取豆餅(粕)25克,放入盛有250毫升水的玻璃杯中浸泡2-3小時,然后用木棒輕輕攪動,若摻假,可以看出分層,上層為豆餅(粕),下層為泥沙。
    常摻有泥沙、5%-10%的石粉或碎玉米。其鑒別方法如下: 
      
1、水浸法
 
    取豆餅(粕)25克,放入盛有250毫升水的玻璃杯中浸泡2-3小時,然后用木棒輕輕攪動,若摻假,可以看出分層,上層為豆餅(粕),下層為泥沙。
 
2、碘酒鑒別法 
 
    取少許豆餅(粕)放在干凈的白瓷盤中,鋪薄 鋪平,在它上面滴幾滴碘酒,1分鐘后,若其中有的物質變成藍黑色 ,說明可能摻有玉米、麩皮、稻殼等物。
 
3、生熟豆餅檢查法
 
    飼料應用熟豆餅做原料,而不用生豆餅 ,因生豆餅含有抗胰蛋白酶、皂角素等物質,影響飼料的適口性和消化率。取尿素0.1克置于250毫升三角瓶中,加被測豆餅粉0.1克,加蒸餾水至100毫升,蓋上瓶塞放于45℃的水中溫熱1小時。取紅色石蕊試紙一條浸入三角瓶中,如石蕊試紙變成藍色,表示豆餅是1~10%。鑒別時將手插入一堆麩皮中然后抽出,如果手指上粘有白色粉末且不易抖落則說明摻有滑石粉,如易抖落則是殘余面 粉。再用手抓起一把麩皮使勁攥,如果易成團,則為麩皮;如果攥時手有漲的感覺,則可能摻有稻糠。
編輯:foodqa

 
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關鍵詞: 豆粕 摻假 鑒別 方法
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