早穗是指水稻在生育進程上提早進入生殖生長。在秧苗移栽時已經或即將開始幼穗分化，以致移栽后不久就抽出長葉，并發生提前抽穗的異常生理現象。不少農民以為是種子純度有問題，其實是由于栽培管理不當所致。在生產上，移栽“超齡秧”極易引發早穗，特別是全生育期短、感溫性強的品種，在秧田期間溫度較高，加之秧苗密度過大，正常的營養生長（如分蘗）受到限制，極易提早轉入生殖生長，從而造成經濟性狀變劣，穗小粒少，抽穗不齊，產量降低。為防止晚稻早穗。可采取以下技術措施：
　　１、適期播種，稀播勻播。首先要根據早稻品種的熟期合理搭配晚稻品種，一般是早熟早稻配中遲熟晚稻品種，中熟早稻配早中熟晚稻。其次要根據秧齡彈性確定播種期，一般雜交晚稻短組合秧齡不宜超過２５天，長組合不宜超過３０天。在播種時要按１∶５的比例配足秧田，堅持稀播勻播，在秧苗１葉１心期噴１次多效唑，以延緩秧苗生長，培育出多蘗的矮化壯秧。對于雜交晚稻組合要實行兩段育秧。
　　２、搶收搶插，保證密度。一要搶季節，做到“三搶”，即搶收、搶耕、搶插。根據不同品種力爭在原定秧齡范圍內搶插完，盡量不插８月秧。二要插足基本苗，對超齡秧或７月２５日以后插的秧，要堅持“靠插不靠發”的原則，依靠穗數奪高產，雜交晚稻要插雙株，每畝插足２５萬蔸以上。
　　３、合理施肥，快攻早發。田間管理的主攻方向是攻早發、爭早蘗、增多穗和增大穗。一是在施足底肥的基礎上早施分蘗肥，插秧后３—５天內每畝追尿素７·５公斤。二是巧施穗肥，視苗情在幼穗分化期每畝追尿素３—４公斤，以鞏固有效分蘗和增加穎花數。三是噴施粒肥，在抽穗后噴２—３次葉面肥，每次每畝用磷酸二氫鉀１００克、硼砂１００克，加水５０公斤稀釋后噴霧。
　　４、科學管水，防治病蟲。晚稻栽插時期氣溫高，葉面蒸騰大，要做到深水插秧和下午搶插，防止高溫敗苗。返青后以淺水灌溉為主，促進分蘗，夠苗曬田。晚稻生長時期病蟲種類多，危害集中，必須早防早治，千方百計地把病蟲危害造成的損失減少到最低限度。