隨著我國糧食產量的日益增長和人民生活水平的不斷提高，玉米用作主糧的比例已顯著地減少，而用作各種工業原料卻明顯地增多，特別是特用玉米具有較大的開發價值和潛力。所謂特用玉米，就是具有與普通玉米不同的特殊性狀，不但直接利用效益高，而且能作為各種工業優質原料，發揮更大的效益。特用玉米種類主要有高直鏈淀粉玉米、糯玉米、高油玉米、高賴氨酸玉米、甜玉米(普甜、超甜)、爆裂玉米、青貯玉米和筍用玉米等。現將部分優質的特用玉米的關鍵栽培技術介紹如下：　　

　　1　隔離　要求不同品種同期播種，均需進行空間或時間隔離。空間隔離一般需與其它玉米相隔200ｍ以上，以免接受其它玉米的花粉而影響品質。最好與其它玉米錯開播期15ｄ以上。　　

　　2　整地播種　選擇土層深厚，土壤肥力中等以上，結構良好，地下水位較低，灌排條件好的地塊種植，并要求在冬前或早春深耕曬垡。春播氣溫穩定在12℃即可播種，播前搶晴曬種1～2ｄ可提高種子發芽率和發芽勢。地膜覆蓋播種可提前10～20ｄ，播種后覆土要求比普通玉米薄。種子發芽率達90%以上，一般每1hm2直播用種30kg，育苗移栽用種22.5kg。播種深度一般以2.5～5cm為宜，粘土宜稍淺，沙土宜稍深。糯玉米和普通雜交玉米播種深度相同。播后輕壓，有利出苗。　　

　　3　種植密度　一般早熟或早中熟緊湊玉米品種的種植密度每1hm2約67000株，中熟品種為52500～60000株。　　

　　4　施肥　一是基肥。一般每1hm2施600kg復合肥或枯餅，在缺鋅的地區每1hm2可增施15kg左右硫酸鋅，肥料不能施在播種溝內，以防燒苗。二是追肥。每1 hm2可用375kg尿素分兩次追施，第1次在6～7片葉時，用量為總追肥量的40%，第2次在抽雄前10～15ｄ，用量為60%，追施時應離玉米根部10～15cm處開溝施入。　　

　　5　田間管理　4～5片葉間苗，6～7片葉定苗，留苗勻壯。中耕除草3次，并結合培土護根，防止倒伏，適時防治害蟲。一是在喇叭口期每1 hm2用呋喃丹15kg拌干細沙(土)點玉米芯或用甲胺磷1000倍藥液或其他高效低毒農藥灌心防治玉米螟。二是用氧化樂果乳劑和甲胺磷混合液噴霧，防治蚜蟲等害蟲。穗期禁止使用劇毒和殘效期長的農藥。　　

　　6　適時采收　種植糯玉米、甜玉米的目的在于銷售鮮嫩青果穗或進行加工處理。鮮食特用玉米的商品品質主要決定于采收期，采收過早，籽粒含水量大、干物特少、味淡、產量低，不易保存。采收過遲，籽粒內糖分轉化成淀粉，種皮加厚，吃起來皮厚，渣多，失去香味、糯味。所以適時采收極為重要。正常積溫年份一般在授粉后20～25ｄ即可采收，此時籽粒的水分含量為70%左右、花絲頂端變為褐色、籽粒呈正常顏色且飽滿。擠破籽粒后流出乳狀時其風味、食味最佳。采收后做到當天采收當天上市，存放時間最好不超過24ｈ，否則將影響品質，降低糯性和甜度。