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花生

放大字體  縮小字體 發布日期:2005-05-13

    花生,也叫落花生,原產于南美洲。主要分布在亞洲、非洲和美洲的熱帶和亞熱帶地區。

    印度種植面積約占世界栽培面積三分之一。中國居第二位,約占世界栽培面積15%左右,主產區為山東、廣東、河北、河南、廣西、遼寧、四川、安徽、江蘇等地。花生對土壤適應性較廣,耐酸、耐旱、耐瘠,是開發紅壤土的先鋒作物,pH值適宜范圍5.5-7.5;ㄉ屎60%的脂肪和30%的蛋白質。在花生仁的蛋白質中含有人體所必需的8種氨基酸,花生蛋白的可消化率很高,約為蛋白質總量的90%,生熟花生差異不大;ㄉ手泻卸喾N維生素和無機鹽類。還含有鋅、錳、硼、銅等元素。果殼中含蛋白質4.87-7.2%,脂肪1.2-2.8%,碳水化合物10.6%-21.2%,粗纖維65.7-79.3%。花生仁可以食用,也可以用來榨油。

 
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