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豌豆苗的生產技術

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-05-31
核心提示:豌豆苗又叫龍須菜,熱炒、做湯、涮鍋,都不失為上乘苗菜,倍受消費者歡迎。采用塑料苗盤生產豌豆苗,操作簡單、管理特別省事、周期僅需58天。其品質柔嫩、脆香、鮮亮碧綠,營養豐富。每盤下豌豆0.35公斤。豌豆市場現價每公斤1.40元,每盤豌豆苗供應賓館、飯店、火鍋城
     豌豆苗又叫“龍須菜”,熱炒、做湯、涮鍋,都不失為上乘苗菜,倍受消費者歡迎。采用塑料苗盤生產豌豆苗,操作簡單、管理特別省事、周期僅需5—8天。其品質柔嫩、脆香、鮮亮碧綠,營養豐富。每盤下豌豆0.35公斤。豌豆市場現價每公斤1.40元,每盤豌豆苗供應賓館、飯店、火鍋城的價格在5元以上,每盤純利潤在4.5元以上,每天銷售10盤,就可純收入45元以上。
     一、工具和生產場所要求
     (一)塑料盤:生產豌豆苗所用的苗盤要堅固耐用、輕便,并要具有良好的透氣性。一般多選用黑色塑料育苗盤。其規格為外徑下底為長60x寬23,上口長60.5×寬24,高度為5(單位:厘米)。塑料苗盤的外底部左右各有19道45度的斜向拉筋,中部有3條垂直拉筋,以防止其在使用中扭曲變形。3條垂直拉筋和19道45度的斜向拉筋將育苗盤分成了76個方格,其中分布有1218個3x 3毫米的透氣漏水孔。苗盤重約0.5公斤。
     (二)場所要求:生產豌豆苗,可利用閑置的房屋、封閉的陽臺、冬暖式大棚。溫度18—23℃,濕度80%左右。光照要求弱光。
     二、生產技術
     (一)選種:生產豌豆苗的豌豆不要選用黃皮或綠皮的大粒豌豆,這類豌豆生產中容易爛種爛苗。應當選用種皮厚、籽粒小的青豌豆或麻豌豆,這類豌豆所產豌豆苗莖葉粗大,生長快,抗病力強。原則要求種子應籽粒飽滿、純度和凈度高,發芽率在95%以上。
     (二)處理:將種子先用20—30℃的溫水淘洗2—3遍,去除雜質和破碎豆粒。
     (三)泡豆:先用55℃的溫水將豌豆燙5分鐘,注意攪拌。然后用2—3倍于種子重量的25—28℃的清水進行浸泡,時間約需18—24小時(夏秋季節時間短,冬季、春初時間長)。等種子充分膨大、皺紋消失、芽根在浸泡后透明的種皮內能清楚地看到時為止。
     (四)生產:浸種后,搓去種皮上的黏液,并瀝干凈多余的水分,然后將種子均勻地鋪在塑料盤內(塑料盤要先用腐菌清進行消毒滅菌,并鋪上報紙或衛生紙)。6個盤為一摞,每天噴水兩次(以噴濕后苗盤內不存水為好)。在噴水的同時,將苗盤的上下前后左右位置,進行調換。48小時后,豌豆苗就可長高到2—3厘米,此時可將育苗盤排放在地面上,或移到栽培架上進行生產管理。
     在豌豆苗生長期間,要注意光照不要太強,以免纖維素過早形成,影響品質。但光照也不能太弱,以免豌豆苗長得細弱。
     生長期間,每天需噴水2—3次,注意陰雨霧天氣或室內溫度較低時少噴,高溫或室內濕度較小時多噴。另外還要注意必要的通風,以免爛苗。
     (五)出售標準:苗高10—12厘米,芽苗淺黃綠色,整齊一致,頂部復葉剛剛展開,柔嫩鮮亮。
 
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關鍵詞: 豌豆苗 生產 技術
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