一、選用良種。應選用優質、高產、抗病蟲、抗逆性強、適應性廣、商品性好的大蔥品種。主栽品種為：長寶、元藏、金長3號等。

    二、土壤選擇。選擇地勢高爽、土層深厚、沒有種過蔥蒜、富含有機質、疏松地砂壤土、pH值要求在7-8的地塊種植。

    三、培育壯秧

    1、整地做畦，施足基肥。苗床施足基肥。結合整地在播種前15-20天進行，每畝施腐熟堆肥1500千克，過磷酸鈣40-60千克，三元復合肥15千克，整好耕地。將苗床做成寬100-120厘米、高30厘米、溝寬30厘米的高畦。

    2、苗床處理。為控制地下害蟲和土傳病害侵入，采用病蟲雙殺藥劑對水噴灑苗床。

    3、適時播種。根據12月中下旬至翌年3月底提供產品的要求，播種期應安排在4月上旬至4月下旬。一般每畝用種量750-850克，可栽大田0.5公頃左右（每畝大田用種量100克新種）。采用撒播方式，播前要澆足底水，水滲透后播種。播種后，覆土蓋稻草。5-7天后，當出苗70%左右、蔥苗長至2-3厘米時，及時在傍晚揭草灑水練苗。

    4、苗期管理。大蔥苗期不耐旱，需適當保持土壤濕潤，否則，生長緩慢，不均勻。播后30天進行間苗、拔草、澆水。1葉1心至2葉1心隨水追施速效氮肥，每畝施尿素5-10千克；同時做好苗期病蟲害防治工作，用苗菌靈防治1-2次。移栽定植前控氮蹲苗，促苗根多健壯。

    四、適時移栽，合理密植。大蔥大田需選擇排灌方便、土層深厚、土質肥沃、無污染的砂壤土。翻耕前養草滅草，一般每畝用10%草甘膦水劑0.5千克對水50千克噴霧。移栽定植時間6月下旬開始，最遲7月20日前結束，即掌握苗齡60天、培育4葉、株高30-40厘米、莖粗0.6-0.7厘米時為好。大田翻耕耙平后，按南北向起壟，作畦。畦面寬120厘米，溝寬、深20厘米，做定植行。雙行定植，株距3-3.5厘米，每畝栽苗2萬株左右。取苗前2天澆水，用鏟鏟苗。定植時，按苗大小分級定植，剔除病、弱苗。如蔥苗過長，可將蔥苗上半部1/3用刀切去，不能切及心葉。打穴栽插，位置選擇在畦面斜坡一半處進行，深度5厘米。

    五、科學田管。此項措施是蔥白生長的重要措施。掌握"前輕、中重、攻中、補后"的原則，以氮肥為主，重用鉀肥，兼顧磷肥。結合培土除草進行。

    1、肥水管理。定植后應及時澆定根水，大面積生產時，可在雨后每畝施尿素5千克。如遇干旱，應及時灌水保苗，做到隨灌隨排，忌大水漫灌。灌水時間不能超過36小時。當8月下旬日平均溫度降至25℃以下、大蔥進入旺盛生長階段，結合培土施肥。第1次培土施肥大，每畝追施優質腐熟欄肥1500千克，餅肥50千克，氮磷鉀三元復合肥40千克；第2次追肥以化學肥料為主，復合肥25-30千克，尿素20千克。每次施肥田間要保持一定濕度。同時要做好大田的"三溝"配套，以防連陰雨造成水漬害死苗。

    2、培土除草。大蔥經濟產量取決于莖的粗細和長短，（根據出口蔥白要求要達35厘米）。因此，培土除草是大蔥管理的重要環節。一般培土3-4次。在8月下旬至9月上旬，當蔥莖粗度長至1厘米左右時，結合中耕除草、施肥進行2次淺培土；在9月下旬至10月上中旬，當蔥莖長出地表面10厘米以上開始第3次中耕培土。最后一次應在11月20日前結束全部培土工序，培土總高度在35厘米以上。對于草勢旺盛的田塊，可以采用化學除草，可（帶防護罩）選用草甘膦近地面噴施滅草。

    3、病蟲害防治。大蔥病蟲害防治必須采取"預防為主、綜合防治"的策略，加強農業防治。關鍵時期及時噴藥防治，以有效控制病蟲害的發生。所用藥劑采用高效、低毒、低殘留農藥或生物農藥，嚴格掌握好農藥使用安全間隔期。大蔥病害主要有紫斑病、霜霉病、軟腐病等。可在發病初期用64%殺毒礬、蔥蒜姜菌克、農用鏈霉素等防治。蟲害應早治，蚜蟲、薊馬、潛葉蠅在點片危害階段，用一遍凈、好年冬、蠅邦特等防治；斜紋夜蛾等，在1-2齡幼蟲時，用透葉殺等藥劑防治。

    六、適時收獲。一般在定植后140天左右蔥白長35-40厘米、莖粗1.8-2.2厘米時即可采收。采收時必須仔細，勿折斷蔥白、擦破蔥皮，以免引起腐爛。采收時先挖松根際土壤，用手輕拔蔥株，抖落根上泥土。采收后，根據出口要求包裝。同時做好取樣檢測，確保無公害大蔥出口銷售暢通。