墨西哥玉米又名大芻草，原產中美洲墨西哥等國。該品種遺傳性穩定，分蘗性、再生性強；適口性好，抗病蟲害，高產優質，單棵鮮草可達11千克。同樣面積所產的粗蛋白質相當于普通玉米的4-5倍，是草食畜、禽、魚的極佳青飼料。

    (一)植物學特征為禾本科黍屬一年生草本植物。叢生，莖粗，直立，高1.5-2.5米，最高可達5米，葉長70-90厘米，寬8厘米。分蘗性強，每叢有30-60個分枝，高達90多個分枝，莖稈粗壯，枝葉繁茂，質地松脆，具有甜味。種子褐色或灰褐色，千粒重77克。

    (二)生物學特性喜溫暖濕潤氣候，耐熱不耐寒，在18-35℃時生長迅速，遇霜逐漸萎凋，喜大肥大水，對土壤要求不嚴，既耐酸也稍耐鹽堿，稍耐水漬。生長期約210天，再生力強，一年可刈割7-8次，畝產鮮草1-2方千克。

    (三)栽培技術選擇土地肥力中等以上，水源方便的田塊，深耕，每畝施有機肥1500千克，磷肥25千克。適宜播種期3-4月，既可直播，也可育苗移栽，或制缽育苗移栽，每畝用種子0.5千克。播種前將種子曬2小時，然后用25℃溫水浸泡8小時，苗床灌足水，播種后蓋上薄膜，拱架離床面50厘米。天氣過熱時可揭膜通風。因幼苗與玉米、高梁苗相似，故不宜播在一起，以免混淆。苗齡25天左右，植株3-4片葉時，追施少量尿素或薄糞水，揭去薄膜再長5天左右；植株有5葉，且氣溫不低于15℃時移栽，下午為宜，株行距為40-45厘米×50-60厘米，一穴栽1－2株，留種地、地力強的適當稀植。栽后要澆足水，成活5-10天，追施催苗肥。幼苗有近一個月的“蹲苗期”，在此期間，未施磷肥的地塊，葉梢甚至全葉會逐漸發紅，影響根系發育，應補施磷肥。當苗高30厘米時，畝施氮肥6千克，進行中耕培土，促進分蘗快長。以后每次刈割后，待苗再長高5厘米，即應追肥蓋土，注意旱灌澇排。

    (四)刈割方法墨西哥玉米干物質含量較高，其粗蛋白質13％以上，賴氨酸含量0.42％，每千克含消化能14.6兆焦。株高1米即可刈割利用。刈割留茬高度為10-15厘米，如不留茬則不能再生。刀口要割成斜面，以免雨水停留在割口上霉變。以后每次刈割，留茬高度相應增加2厘米，不能割掉生長點，影響再生。刈后追施氮肥每畝15-20千克，不能將肥料淋在刈口上。另外雨天不要刈割。 

    (五)飼喂技術牛、羊等可直接飼喂，雞、魚、鵝等要切碎后再喂；作青貯品質也極佳；螃蟹也十分喜食，方法是草高50厘米時刈割，扎成小捆，用繩系住，丟人蟹池中，2-3小時后牽拉繩索，收回殘莖，曬干后還可喂牛羊；莖葉22千克即可養成1千克鮮魚；喂奶牛，日均產奶量比喂普通青飼玉米提高4.5％。

    (六)繁殖方法 種繁。在長江中下游地區采取一定措施，可以收獲部分成熟的種籽。但揚花期要和玉米錯開，否則會雜交。隔年種子往往被蟲蛀，不能再用。 莖繁。可用中下部莖稈直接扦插 繁殖，其方法是挖 10厘米深窄溝，將莖稈直接埋入土中；或將莖節居中切斷，每節上有兩個花芽，斜插人土中，約10天后有新芽長出。但這種方法較麻煩，一般不用。