桑樹枝條及蠶糞是蠶桑業(yè)的主要副產(chǎn)品。經(jīng)測定,枝條干物質(zhì)中含粗蛋白14.0%。全糖10.5%、粗脂肪2.0%、鐵0.41%、鉀0.45%;蠶糞于物質(zhì)中含粗蛋白13.47%、粗脂肪2.0%、全糖19.4%、粗纖維16.5%、無氮浸出物57.5%、灰分9.9%。兩種物料均是栽培黑木耳的良好原料。用桑枝木屑及蠶糞栽培黑木耳,與一般培養(yǎng)料相比,至少可以多采收一次,相關(guān)技術(shù)如下: 

    一、桑枝、蠶糞預(yù)處理 

    春蠶飼養(yǎng)結(jié)束后桑樹夏伐,伐下的枝條在田間曬成半干后用木頭切片機(jī)和木頭粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎,由于枝條韌皮部韌度強(qiáng),粉碎機(jī)械要作適當(dāng)改動,即增加篩板強(qiáng)度,將篩孔直徑改為6毫米。粉碎后的木屑在太陽下曬干,防止發(fā)霉。以4-5齡蠶的蠶糞為主,先用篩子篩蠶沙,除去殘桑與新梗,曬干備用。 

    二、栽培料配比 

    主要配方:桑枝木屑80%、蠶糞18%。糖1%、石膏1%;或桑枝木屑60%、棉籽殼20%、蠶糞19%、糖1%、石膏1%。 

    配制時(shí),先浸泡蠶糞,使蠶糞吸水后成糊狀,加糖拌勻,然后與其它物料加水?dāng)嚢琛Ｅ囵B(yǎng)料的含水量以手捏滴水但不成水流為宜。 

    三、裝袋、滅菌與接種 

    用聚乙烯筒膜作菌袋,規(guī)格為13×50厘米或15×50厘米,厚度0.06毫米,每公斤筒膜約制作80個(gè)袋子,每袋裝料0.7公斤左右。裝袋時(shí)做到袋內(nèi)料緊實(shí)、均勻,扎口緊密。采用常壓滅菌,保持100℃以上10-12小時(shí),停火后待袋內(nèi)料溫降至30℃以下,取出接種。在無菌箱或接近無菌狀態(tài)的接種室內(nèi)接種,菌種接于袋的兩頭,接后用膠帶粘貼接種口。 

    四、發(fā)菌 

    袋料移入消毒過的培養(yǎng)室,按“井”字形堆放,8-9層為宜。每行之間留有通道。保持室內(nèi)溫度20-25℃,相對濕度60%,3-5天菌絲開始活動,向外延伸。第5天起,每隔3-4天檢查一次,清除雜菌污染的菌棒,或進(jìn)行局部消毒后繼續(xù)培養(yǎng)。25-30天后,菌絲長滿全袋。 

    五、脫袋放養(yǎng) 

    菌絲長滿后,室內(nèi)保持明亮,子實(shí)體開始生長時(shí),即可脫袋并移至室外放養(yǎng)。搭置塑料棚以調(diào)節(jié)放養(yǎng)地的光線與濕度。相對濕度保持90%-95%。可選擇桑園作放養(yǎng)地,也可在水稻地里建立放養(yǎng)場。菌棒可搭架掛置,也可斜靠在竹竿或桑枝條上。 
   
    六、采收

    在溫度10-15℃,相對濕度90%-95%的條件下,脫袋放養(yǎng)25天左右,可進(jìn)行第一次采收,擇耳片展開、邊緣略卷曲,略呈白色(耳毛),基部變細(xì)的成熟株,用刀割下,去根以避免自溶而發(fā)生腐爛或引發(fā)病蟲害。每次采收后,適當(dāng)通風(fēng),停止噴水3-5天,使創(chuàng)傷愈合,以后視生長情況分期采收。