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稻谷與大米的儲(chǔ)藏技術(shù)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-10-10
   儲(chǔ)藏稻谷應(yīng)適當(dāng)控制水分,低溫保管,秋后及時(shí)降溫并做好清理除雜草等工作,一般可以安全保管。
    稻谷日曬或烘干時(shí),只要溫度掌握適宜,一般不會(huì)影響品質(zhì)。稻谷的相對(duì)安全水分,粳稻比秈稻高些;晚稻比早、中稻高些;需要常年儲(chǔ)存的稻谷種子水分要低于安全標(biāo)準(zhǔn)的1%左右,并盡量保持低溫,才有利于保持發(fā)芽率。農(nóng)村保管條件一般較差,但也有有利條件,就是稻谷數(shù)量少,不缺勞力,要充分利用這個(gè)有利條件,把稻谷風(fēng)干到低到安全水分標(biāo)準(zhǔn)1%以下,并儲(chǔ)藏在陰涼處,這樣保管起來(lái)較為安全可靠。
    由于早、中稻糧溫高,晚稻水分高,在秋后易出現(xiàn)糧面結(jié)露和發(fā)熱、霉變現(xiàn)象,所以秋后要經(jīng)常翻動(dòng)糧面,并充分利用冬、春季節(jié)的自然低溫降低糧溫,進(jìn)行低溫密閉儲(chǔ)藏。稻谷的蟲(chóng)害沒(méi)有小麥和玉米嚴(yán)重,為防止生蟲(chóng),可使用磷化鋁熏蒸方法防治。儲(chǔ)藏大米應(yīng)注意的是防止發(fā)熱霉變,控制害蟲(chóng)危害和延緩陳化。
    防止大米發(fā)熱霉變的有效措施,就是嚴(yán)格控制其水分。水米的相對(duì)安全水分與稻谷相比約低1%或相等。低水分大米在常規(guī)保管條件下,要加強(qiáng)糧情檢查,一般可以度夏,但陳化現(xiàn)象不能控制。延緩大米陳化的措施,最好的辦法就是低溫儲(chǔ)藏。在冬季冷糧進(jìn)倉(cāng),春暖以前密閉隔熱保管。采用降氧技術(shù)保管大米,能有效地防治儲(chǔ)糧害蟲(chóng)危害,并有利于度夏。較大量的大米生蟲(chóng),可采用磷化鋁熏蒸辦法殺蟲(chóng);家庭少量大米防蟲(chóng)可用花椒等土法或袋裝敵敵畏制劑放在容器內(nèi)。
 
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