土壤管理主要包括中耕除草和地面覆蓋兩方面內容。中耕常與灌水相結合，每次灌水后中耕。早春灌水后中耕宜深，約8～10厘米，以利保墑，雨季前將草除盡，以利排水；雨季只除草，不松土。秋耕在落葉前結合施基肥進行，深約20～25厘米，靠近樹干周圍宜淺，約10厘米，由內向外逐漸加深。秋耕時在樹干周圍適當培土，以保護根頸越冬，減少凍害。在生長季中耕時要注意不使干基周圍地面低洼，以防降雨或灌溉時根頸部積水、罹病，這是保證桃花健康生長發育不可忽視的環節。

地面覆蓋的主要目的是防止土壤沖刷，減免塵土飛揚，增加園林景觀；同時減少雜草，減少地面蒸發，降低土溫，促進有益微生物活動，并增加土壤中有效鉀的含量。

覆蓋的材料分為有機物和活的植物體。覆蓋的材料以隨地取材、經濟適用為原則，如水草、谷草、樹葉、樹皮、鋸末、腐熟馬糞、泥炭等。杭州將西湖的淤泥埋在樹干周圍，對桃花的生長非常有利。園林中將草坪上或樹旁割下來的草頭隨手堆于樹盤附近，借以進行覆蓋。一般對幼齡的樹或疏林草地上的樹，僅在樹盤下進行覆蓋，覆蓋的厚度通常以3～6厘米為宜，過厚對樹會有不利的影響。一般均在生長季節，土溫較高而又較干旱時進行土壤覆蓋。另外，覆蓋時將有機物翻入土中，還可以增加土壤有機質。

覆蓋植物是指在樹間地面上生長的覆蓋地面的植物而言，可以是緊伏地面的多年生地被植物，也可以是一二年生的綠肥植物或其他經濟或觀賞植物。如杭州蘇堤用二月蘭覆蓋桃花林的地面，收到非常好的效果。又如湖南桃花源桃花樹下種植很多油菜花，花開時節，鮮黃色的油菜花襯托粉色、紅色、白色的桃花，如同仙鏡一般。

不論是地被植物，還是綠肥或其他經濟植物，如用作為桃花生長地的覆蓋植物，均要求其適應性強，有一定的耐陰能力，覆蓋作用好，繁殖容易，與雜草競爭的能力強，但與桃樹矛盾不大，還必須具有一定的觀賞或經濟價值。