我省沿海地區以稻麥輪作為主，因茬口調節需要，每年均需種植一定面積的啤酒大麥。在優化品種布局的基礎上，規范的栽培措施可以提高啤酒大麥粒形整齊度、千粒重、籽粒蛋白質含量等品質指標，生產上需重點把握以下幾點。

適期播種 適期播種能充分利用當地溫光資源，提高啤酒大麥的品質。播種偏早，穗數雖多，但穗形小，千粒重低于40克；播種偏遲，粒重雖有增加，但蛋白質含量增加，而且穗數不足會導致產量下降，同時易引發倒伏，品質下降。啤酒大麥適宜播種期的確定，要求冬前0℃以上積溫在500～550℃，壯苗越冬，次年3月上旬能安全拔節，避開早春低溫霜凍期，通常以10月25日至11月5日播種為宜。

合理密植 降低群體起點，適當擴大行距，合理控制基本苗數，有利于提高個體性狀，減輕病蟲害發生程度，提高千粒重。以揚農啤5號大麥為例，控制其畝產量在450～500公斤、千粒重在40克以上的基本苗數及群體動態為：機械播種行距20厘米，每畝基本苗15萬～18萬，越冬始期（12月）每畝總莖蘗苗數在50萬～60萬，越冬期（1月中下旬）每畝總莖蘗苗數在60萬～70萬，每畝高峰苗100萬～110萬，為預期穗數的2倍左右，此時籽粒整齊度最好。

科學施肥 堅持“前重、中控、后補”的原則，施足基肥，施好壯蘗肥，促分蘗早生快發，攻適宜穗數，穩定穗粒數，拔節孕穗肥氮磷兼用，提高粒重。通常畝產450～500公斤優質啤麥，每畝需純氮13～15公斤、五氧化二磷8～10公斤�；�追肥比例，磷肥中基肥占75％，拔節孕穗肥占25％；氮肥中基肥占50％～60％，越冬始期的壯蘗肥占20％～25％，拔節孕穗肥占20％～25％，后期根外噴施微肥。

應變措施 近年來氣候多變，啤酒大麥生長期間災害性天氣頻繁發生，在確保常規措施到位的基礎上，要針對年度間不同氣候特點，落實好高產防倒栽培技術、抗澇抗濕技術、抗寒防凍技術、綜合治理鹽堿技術等抗逆措施，以協調好優質高產與倒伏、漬害、凍害等不利因素的關系。