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不同種類中藥材初加工技術

放大字體  縮小字體 發布日期:2013-12-16
核心提示:種子類 一般藥材果實采收后,可直接曬干、脫粒、收集種子;但有的藥材要去種皮和果實,如薏苡、決明子等;有的要擊碎果核,取出種仁供藥用,如杏仁、酸棗仁等;有的則要蒸煮,以破壞種子所含的易變質、變色的酵素,如五味子、女貞子等。

種子類  一般藥材果實采收后,可直接曬干、脫粒、收集種子;但有的藥材要去種皮和果實,如薏苡、決明子等;有的要擊碎果核,取出種仁供藥用,如杏仁、酸棗仁等;有的則要蒸煮,以破壞種子所含的易變質、變色的酵素,如五味子、女貞子等。

花類  為了保持花類藥材顏色鮮艷、花朵完整,采后應放置在通風處攤開陰干或迅速烘干,以保持其濃郁的香氣,如紅花、芫花、金銀花、玫瑰花、月季花等、極少數花類,則需先蒸制再進行干燥,如杭白菊等。

果實類  一般果實類藥材采收后,直接曬干或烘干即可。但果實大又不易干透的藥材,如佛手、酸橙、宜木瓜等,應先切開后干燥;以果肉或果皮入藥的藥材,如栝樓、陳皮、山茱萸等,應先去除瓢、核或剝皮后干燥。有極少數藥材,如烏梅等,還需用烘烤、煙熏等方法加工。

皮類  一般采后趁鮮切成片或塊,再曬干即成。但有些種類在采收后,應趁鮮刮去外層的栓皮,再進行干燥,如丹皮、椿根皮、黃柏皮等;有些樹皮類藥材采后,應先用沸水略燙,然后加碼疊放,使其發汁,待內皮層變成褐色時,再蒸軟刮去栓皮,然后切成絲、片或卷成筒,再進行干燥,如肉桂、厚樸、杜仲等。

全草和葉類  采收后宜放在通風處陰干或晾干,尤其是含芳香揮發油類成分的藥材,如薄荷、荊芥、藿香等忌曬,以避免有效成分損失;有些全草類藥材,在未干透前,就應扎成小捆,再晾至全干,避免散失,如紫蘇、薄荷等;一些含水量較高的肉質葉類藥材,應先用沸水略燙后再進行干燥,如馬齒莧、垂盆草等。

根及地下莖類  這類藥材采收后,一般須先洗凈泥土,除去須根、蘆頭和殘留枝葉等,再進行大小分級,趁鮮切成塊或段,然后曬干或烘干即成,如白芷、丹參、牛膝、前胡、射干等;一些肉質性、含水量較高的塊根、鱗莖類藥材,如天冬、百部、薤白等,應先用沸水稍燙一下,然后再切成片曬干或烘干;對于質堅難以干燥的粗大根莖類藥材,如玄參、萵根等應趁鮮切片,再進行干燥;對于干燥后難以去皮的藥材,如丹皮、桔梗、半夏、芍藥等,應趁鮮刮去栓皮;對那些含淀粉、漿汁足的藥材,如天麻、地黃、玉竹、黃精、何首烏等應趁鮮蒸制,然后切片曬干。有些種類如北沙參、明黨參等,應先放入沸水中略燙一下,再進行刮皮、洗凈、干燥;此外,如丹參、玄參、白芍等藥材,先要經沸水煮,再經反復“發汗”才能完全干燥。還有些種類的藥材,如山藥、貝母等須用硫磺熏蒸才能較快干燥,保持色澤潔白,粉性足,且能消毒、殺蟲、防毒,以利于藥材的貯藏。

編輯:foodqa

 
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