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茶葉什么時候采摘最合適

放大字體  縮小字體 發布日期:2014-03-24
核心提示:中國名茶主要分類:主分為綠茶、紅茶、青茶、黃茶、白茶和黑茶。

中國名茶主要分類:主分為綠茶、紅茶、青茶、黃茶、白茶和黑茶。

采摘茶葉的時間只能在清明節前后7-10天內,還規定了9種情況下不能采摘,即雨天、風霜天、蟲傷、細瘦、彎曲、空心、茶芽開口、茶芽發紫、不合尺寸等。

采茶的時間會因為茶葉的出產地域和品種而各不相同。

對一般人來說,綠茶通常都講究“清明前后”,但實際上是,太過于細嫩的茶葉其實只有“清氣”而沒有香氣,并且不耐沖泡。

烏龍茶似乎更要在長老些味道才濃郁。

而有些茶冬天采摘的才是極品,比方說臺灣烏龍。

而花茶的窨制茶底一般都是到了夏天才會采摘的,這就可以使茶葉在反復的窨制過程中保持最佳的吸收味道的能力,還可以令茶形完整。

一般采茶的時間都是選擇在清晨完成,這時是濕度最大而又涼爽的時間,可以在堆放茶葉時另茶不發酵、不畏縮,在炒制前將茶兒素最大限度的保護好,令鮮味不會消失。

編輯:foodqa

 
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關鍵詞: 茶葉 采摘 合適
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