一、適時(shí)收獲一般芫荽適宜的收獲時(shí)期為立冬過后，在小雪到來之前收獲完畢。收獲過早，莖葉未能充分發(fā)育，單株重量小，從而影響畝產(chǎn)量和效益。收獲過晚，莖葉纖維化程度高、口味不新香，品質(zhì)變劣，食用價(jià)值和商品價(jià)值會(huì)大大降低，同時(shí)，在立冬至小雪節(jié)氣間，溫度變化無常，可能隨時(shí)會(huì)遇到雪天，從而遭受凍害，影響貯藏。所以，要根據(jù)天氣情況，靈活掌握收獲時(shí)期。

 

       二、選址、備貯藏畦一般選擇庭院中背風(fēng)向陽的地方，如墻跟下，可在墻跟下填30厘米厚的肥沃壤土，貯藏畦的大小依貯藏的芫荽的數(shù)量而定，堆置好后，周邊用磚壘好，為防跑風(fēng)，磚縫要用稀泥糊好，北面不用壘墻，可以借助于房子的墻面，南面的墻高度在50厘米左右，東、西兩側(cè)墻由南及北逐漸走高，壘出坡度，到北部頂端達(dá)到1米左右就可，這樣便于采收自然光來提升畦內(nèi)溫度。

 

       三、栽植及管理在刨收前要對(duì)芫荽田澆一透水，晾一天后，用鐵鍬帶土刨出，盡量不要傷及根部，帶土移栽，入土深度以埋住根部為宜，移栽完后澆一小水，當(dāng)緩秧后，再澆一透水。用竹竿或木棍支架，在上面蓋棚膜，當(dāng)外界溫度逐漸降低時(shí)，逐一添加保溫物，如草苫、葦席等。白天揭開，晚上蓋好，在貯藏期間，基本不需要澆水，當(dāng)白天里面溫度超過20℃以上時(shí)，可以揭開棚膜，適當(dāng)放風(fēng)，防止高溫徒長。當(dāng)進(jìn)入深冬后，在南、東、西三面墻外面要蓋加玉米秸稈進(jìn)行保溫。

 

       采用這種方法貯藏，可以隨吃隨取，隨時(shí)都保持新鮮。貯藏費(fèi)用比較低，貯藏期長，在春節(jié)行情好時(shí)，可以上市交易，經(jīng)濟(jì)效益可觀。