選種和排種凡使用薯塊育苗的地區，建好苗床以后，就著手進行一系列的育苗活動。包括種薯的選擇，排種時間，排放密度、數量和方法等，都和育苗的成敗有直接關系。
　　“好種出好苗”，這是農民多年采實踐經驗的總結，首先要選定適合本地區種植的優良品種。為防止品種混雜和病蟲害蔓延，必須進行育苗前的選種工作。
　　1.種薯的標準 具有本品種的皮色、肉色、形狀等特征，皮色鮮亮光滑，薯塊較整齊均勻，無病無傷，沒有受冷害和濕害(受冷害的薯塊頭尾干枯，薯皮破傷處凹陷，薯肉灰暗，有水濕現象，肉有黑點。薯肉鮮亮有白漿的表示正常)。種薯必須做到三選，即出窖時選，消毒浸種時選，上床排種時選，盡量剔除病、傷和不合標準的薯塊。 
 
　　2.計算好育苗時間 育成薯苗的時間要與大田栽插時間相銜接，過早過晚都不好。排種過早，因天氣寒冷，保溫困難，育苗期拖長，徒耗人力，浪費燃料，而且薯苗育成后，因氣溫低不能栽到田間，形成“苗等地”現象，不僅延長苗齡，還會降低薯苗素質。由于已育成的苗不能及時采，必然影響下茬苗的生長。如果排種過晚，出苗遲，育成的苗趕不上適時栽插的需要，會造成“地等苗”的局面，最終是晚栽減產。用火炕或溫床育苗的地方，一般掌握在當地栽插適期前25-30天排種。例如，山東省栽春薯的時間多從4月底開始，排種苗期則在3月底或4月初為適宜。育苗經驗多的還可以適當推遲幾天，縮短育苗時間，節省投資。北方的夏薯以6月中下旬為栽插時期，利用采苗圃繁殖夏薯用苗，則以火炕或溫床育成的第一、三茬苗裁進苗圃；長江流域春季較溫暖，溫床育苗在3月上旬排種，露地育苗期一般在4月初開始。南方夏’秋薯區和秋冬薯區，用薯塊育苗的排種期在2月中旬。
　　3.排種方法和密度 薯塊的萌芽數，以頂部最多，中部次之尾部最少。排種時要注意分清頭尾，切忌倒排。經過冬季貯藏的薯塊，有的品種頭尾形狀不容易識別清楚，但用肉眼觀察其他性狀，基本能分清頭尾。即一般頂(頭)部皮色較深，漿汁多，細根少。尾部皮色淺，細根多，細根基部伸展的方向朝下。
　　薯塊大小差別較大，排種時最好大小分開；為了保證出苗整齊，應當保持上齊下不齊的排種方法。大塊的入土深些，小塊的淺些，使薯塊上面都處在一個水平上，這樣出苗整齊。
　　排放種薯有斜排、平放、直排3種。用火炕或溫床育苗，為節約苗床面積，大都采用斜排方式，斜排以頭壓尾，后排薯頂部壓前一排種薯的1／3，不太影響薯塊的出苗量，也充分利用了苗床面積。如果壓得過多，會加大排種數量，出苗數雖然增加，卻使薯苗擁擠，生長細弱不良，降低成活率。平放種薯一般多用在露地育苗，排種時頭尾先后相接，左右留些空隙，能使薯苗生長茁壯，出苗也均勻一致。直排種薯雖能經濟利用苗床，但種薯排放過密，薯苗纖細，栽后成活率不高，不應提倡。
　　所謂苗足，是指剔除病弱苗以后，符合壯苗標準的苗量要在短期內滿足全部大田栽插所需要的數量。有的地方用少量種薯育苗，每隔幾天出一些苗，在一塊地上斷斷續續栽插，這種做法從表面上看節省了苗床面積，減少了用種量，卻耽誤了農時，推遲了栽插時間，結果是明顯減產。要達到適時用一、二茬苗栽完大田，至少每畝用種量不少于75千克。
　　用第一、二茬苗栽完的好處是早茬苗病害少或沒有病害，薯苗健壯，成活率高。晚茬苗病害重，素質差。加強晚茬苗的管理，用作飼料發展家庭飼養業，經濟效益更好些。排種密度不能過大，從培育壯苗出發，每平方米排種量以20-25千克為好。種薯的大小以150-200克比較合適。種薯過大，苗質雖好但出苗數少，增加用種量和苗床面積。