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雞腿蘑發生雞爪菌的病因及防治

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-04-01
核心提示:雞爪菌屬于競爭性雜菌,是一種蕈狀芽孢桿菌寄生雞腿蘑菌絲體上,與雞腿蘑菌絲爭奪營養,然后轉入生殖生長,產出形狀似雞爪的子實體。雞爪菌的菌絲初期灰白色,后形成索狀向料層伸展,然后爬上料面產生原基長于土層表面。雞爪菌子實體初期為淺褐色或棕紅色,內部白色木


    雞爪菌屬于競爭性雜菌,是一種蕈狀芽孢桿菌寄生雞腿蘑菌絲體上,與雞腿蘑菌絲爭奪營養,然后轉入生殖生長,產出形狀似雞爪的子實體。雞爪菌的菌絲初期灰白色,后形成索狀向料層伸展,然后爬上料面產生原基長于土層表面。雞爪菌子實體初期為淺褐色或棕紅色,內部白色木質化,聞有異味。

    雞爪菌原生于土壤腐殖層,子實體成熟后散發擔孢子,通過空氣、土壤、水、堆肥以及昆蟲等傳播。在溫度20-30℃時容易發作,夏秋季節孢子大量萌發,傳播很快。雞腿蘑前期菌絲生長階段發生雞爪菌侵襲時,養分受到破壞,影響正常生長;后期隨著雞爪菌的菌絲蔓延,分泌出一種有害的胞外酶,蝕襲雞腿蘑菌絲,使菌絲逐步萎縮,無法轉入生殖生長,以致不出菇。防治雞爪菌的措施如下:

    一、優化場地,堵絕病原菌。栽培場地土壤、雜草、垃圾等是雞爪菌繁殖的地方。要杜絕污染源就要做到“三強調”。

    ①強調水旱輪作,1年種農作物,1年種菇;

    ②強調環境衛生,提前清除周圍雜草垃圾與廢料;

    ③強調消毒滅菌,場地翻土曬白,用石灰水噴灑消毒。
 
    二、科學配料,殺滅潛存有害菌。雞腿蘑是用棉籽殼、玉米芯、蔗渣等作為原料,而這些原料中往往附著有害菌孢子。要根絕就得做到“三必須”。

    ①必須選料曝曬,選擇無霉爛變質的原料,并曝曬1-2天,利用陽光紫外線殺滅有害菌孢子;

    ②必須配方合理,掌握原料(棉籽殼或玉米芯等)占85%,麥麩10%,石灰粉3%,石膏粉1%,復合肥1%,加水110%,pH7-8;

    ③必須堆料發酵,發酵是殺滅雞爪菌的有效手段,將原料加水拌勻后,堆集發酵2-3天。當料溫上升至65℃后翻堆3-4次,達到料色棕褐,呈現大量放線菌菌絲及孢子,有香味,pH7.5為宜。

    三、育好母體,以強制弱。為根絕雞爪菌,采取育好母體以強制弱,為此嚴格執行“四要求”。

    ①料袋滅菌要求100℃后持續4-6小時;

    ②接種要求無菌操作,防止“病從口入”;

    ③培養室要求事前消毒殺菌,可用氣霧消毒盒或硫磺熏煙消毒;

    ④培養室要求溫度23-25℃,不超過28℃,室內干燥,避光,注意通風,抑制病菌發作。

    四、講究覆土,強化消毒。雞腿蘑不覆土就不出菇,但土壤中病源菌較多,為此必須“四注意”。

    ①注意選土,選擇沒發生過雞爪菌的土壤作為覆土材料;

    ②注意消毒,覆土材料曝曬2-3天后,再用2%石灰粉拌勻消毒;

    ③注意滅菌,將覆土材料集堆后打入蒸氣,土溫上升到65℃時保持1-2天,然后打散排除廢氣;

    ④注意土質含水量,覆土含水量不超25%。

    五、出菇管理,營造環境。雞腿蘑出菇階段也是雞爪菌子實體發作時期,為此必須采取“五控制”。

    ①控制水源污染,長菇期噴水禁用池塘水、溝水等污染水質;噴水增濕空間相對濕度不超過95%,以防有害菌孳生;

    ②控制光照度,菇棚光線以500-1000勒克斯散射光為宜;

    ③控制有害氣體,長菇期加強通風,保持菇棚空氣流暢;

    ④控制與有害菌混生,一旦發現雞爪菌跡象,立即把菌絲連同培養料一起挖出,遠離菇房處理,并在患處撒上石灰粉,防止蔓延,或采用“雞爪菌立滅王”藥劑殺滅。

    ⑤控制成熟期,覆土后10-15天菇蕾大量發生,菌柄抽長、菌蓋飽滿時即可采收,防止過熟霉爛引起雞爪菌侵蝕。

 

 
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關鍵詞: 雞腿蘑 雞爪菌
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