葡萄白腐病俗稱水爛或穗爛，是一種由真菌白腐盾殼霉菌引起的病害。

    一、發病癥狀。主要危害果穗和枝梢，也可危害葉片。靠近地面的果穗先發病，初期呈水漬狀灰褐色病斑，逐步變為紅褐色，進而果粒發軟、腐爛，表面密生灰白色漸變黑色小點粒，果粒極易脫落破裂。新梢發病多在幼嫩枝梢及易受損傷部位，如摘心或機械傷口處，病斑初呈水漬狀，淡褐色，不規則形，漸發展成暗褐色呈凹陷狀的不規則形大斑，表面密生灰白色小點粒；病斑發展后期，枝蔓受害皮層與木質部剝離縱裂呈亂麻狀，枯蔓死亡。葉片發病多在葉尖，葉緣；病斑初呈水漬狀淡褐色近圓形或不規則形大斑，其上呈現深淺不同的輪紋病斑，干枯后易破裂，有時其上產生灰白色小點粒。

    二、發病特點。病原菌是一種兼性寄生菌，以分生孢子器或分生孢子和菌絲體隨病殘體遺留在地面或土壤中越冬，也可以分生孢子器在樹上病果和病梢上越冬，落地病果不易腐爛，病原菌在土中可存活4-5年，在僵果上分生孢子器基部生有密集的菌線體，能存活8-10個月，對不良環境有很強抵抗力。第2年春季，越冬病原菌產生分生孢子，借雨水濺散傳播，通過傷口、水孔侵入。高溫高濕的氣候條件是該病發生和流行的重要條件，萌發溫限13-40℃，適溫28-30℃，相對濕度95%以上，92%以下不能萌發。在發病期間遇暴雨或雹災，造成傷口多，發病重；果實進入著色期和成熟期，感病程度逐漸增加；果穗距地面越近越易發病；地勢低洼，土壤粘重，排水不良，地下水位高，雜草叢生，通風不良，易發病；立架式比棚架式發病重，雙立架比單立架發病重，東西架比南北架發病重；品種間抗病性差異明顯。

    三、防治方法

    1、農業防治。增施有機肥，少用化肥，增強樹勢，提高抗病力；園地要求地勢平坦，土質疏松，排水及灌溉便利，采用棚架，栽植時選擇南北向；適當提高果穗距地面的距離，以減少病菌侵入的機會；適量的負載可保證豐產、穩產、優質。及時摘心、綁縛，抹除副梢和中耕除草，以利田間通風透光。雨季注意排水，降低田間濕度；結合修剪，及時剪除病果穗、病枝蔓、病葉，集中燒毀或深埋，以減少再次侵染機會和第2年侵染源。套袋能減輕白腐病的危害。方法是花后全樹均勻噴布一遍70%甲基托布津或80%大生M-45可濕性粉劑800倍，晾干后套袋于果柄上，上口用細鐵絲扎緊，以防雨水和病蟲侵入。

    2、藥劑防治。發芽前全園均勻噴布一遍波美3-5度石硫合劑，病害始發期開始用藥，常用藥劑有5%菌毒清水劑500-800倍，5%霉能靈可濕性粉劑800倍液，50%福美雙可濕性粉劑500-1000倍液，75%百菌清可濕性粉劑500-800倍，78%科博可濕性粉劑600倍，70%甲基托布津可濕性粉劑800倍，80%噴克可濕性粉劑800倍，50%苯菌靈可濕性粉劑1500倍液，70%甲基硫菌靈超微可濕性粉劑1000倍液，50%混殺硫懸浮劑500倍液，1:0.5:200倍式波爾多液，40%多·硫懸浮劑500倍液。每隔10-15天防治1次，共防治3-5次。雨季用藥時加入展著劑，以提高農藥的粘著性。重病園要在發病前用50%福美雙粉劑1份、硫磺粉1份，碳酸鈣1份三藥混勻后撒在葡萄園地面上，每畝撒1-2千克，可減輕發病。