有機肥為主，其他肥為輔；以基肥為主，追肥為輔；以充分腐熟的多元素復合肥為主，單元素肥料為輔。

    1  施肥種類

    1）有機肥。優質腐熟的有機肥具有肥效長、供肥穩、肥害小等優點，常見的有堆肥、廄肥、沼氣肥、餅肥、綠肥、泥肥、作物秸稈等。

    2）化肥。生產綠色蔬菜原則上限制施用化肥，生產過程中要科學施用。可用于綠色蔬菜生產的化肥有尿素、磷酸二銨、硫酸鉀肥、鈣鎂磷肥、礦物鉀、過磷酸鈣等。

    3）生物菌肥。生物菌肥既具有有機肥的長效性又具有化肥的速效性，并能減少蔬菜中硝酸鹽的累積含量，改善蔬菜品質，改良土壤，如根瘤菌肥、磷細菌肥、活性鉀肥、固氮菌肥、硅酸鹽細菌肥、復合微生物肥以及腐殖酸類肥等。

    4）無機礦質肥料。如礦質鉀肥、礦質磷肥等。

    5）微量元素肥料。以銅、鐵、鋅、錳、硼等微量元素為主配制的肥料。

    2  施肥原則

    1） 重施有機肥，少施化肥。充足的有機肥能不斷供給蔬菜整個生育期需求的養分，有利于提高蔬菜品質。農作物秸稈和畜禽糞要加入發酵劑經過高溫堆積發酵，使其充分腐熟方可施入菜田。發酵時可將新鮮的糞污裝入塑料袋中堆放，或裝入缸中，加入熱水封口，在15℃以上的環境溫度下自然發酵，發酵過程中溫度要保持45℃ 左右。農作物秸稈加入速腐劑可直接還田，但將其粉碎后堆腐發酵效果更好。堆腐的方法是每100 kg粉碎秸稈加入速腐劑l～2 kg,堆垛后表面用泥封嚴，一般20天左右可成肥。

    2）重施基肥，少施追肥。綠色蔬菜生產要施足基肥，控制追肥，一般每667 m.施純氮15kg,2/3作基肥，1/3作追肥，宜深施。

    3） 重視化肥的科學施用。一是禁止施用硝態氮肥。二是控制化肥用量，一般每667 m2施氮量（純氮）應控制在15 kg以內。三是要深施、早施。銨態氮肥施于6 cm以下土層，尿素施于10 em以下土層。早施有利于作物早發快長，延長肥效，減少硝酸鹽累積。實踐證明，尿素施用前經過一定處理，可在短期內迅速提高肥效，減少污染。方法為：取l 份尿素，8～10份干濕適中的田土，混拌均勻后堆放于干燥的室內，下鋪上蓋塑料薄膜，堆悶7～10天即可作為穴施追肥。四是盡可能與有機肥、微生物肥配合施用。

    4）施肥要準確合理。不同的地質、不同的苗情、不同的季節施肥種類、施肥方法要有所不同。低肥菜地可施氮肥和腐熟有機肥以培肥地力；蔬菜苗期施氮肥利于蔬菜早發快長；夏秋季節氣溫高，硝酸鹽還原酶活性高，不利于硝酸鹽的累積，可適量施用氮肥。

    3  施肥新法

    1）噴施紅糖（白糖）液。在葉菜類蔬菜上噴施0.2%～O.3%紅糖液，可使葉片增大，葉綠素含量增加，植株抗病能力增強，一般可增產10%左右。注意糖液濃度不可過高，每隔5～7天噴施1次，連噴3～5次。

    2）葉面噴醋。茄果類蔬菜定植1～2天后，每隔5-7天噴1次400倍米醋溶液，連噴3～5次，可使蔬菜增產10%～20%.一般選擇晴天下午施用，每667 mz需醋液40～50 kg.