蔬菜在生長(zhǎng)過(guò)程中極易受到有害生物的危害，且發(fā)生普遍。特別是名、特、優(yōu)、稀蔬菜和反季節(jié)蔬菜數(shù)量的增加，多種新病蟲(chóng)相繼出現(xiàn)，老病蟲(chóng)因產(chǎn)生抗性，生產(chǎn)損失越來(lái)越重。為了控制病蟲(chóng)，有的菜農(nóng)不惜加倍用藥、違章用藥和隨意用藥來(lái)達(dá)到生產(chǎn)目的。不但增加了生產(chǎn)投入，同時(shí)也加重了農(nóng)藥對(duì)蔬菜的污染，影響了蔬菜質(zhì)量。究其原因都是菜農(nóng)對(duì)農(nóng)藥基本性能不掌握和對(duì)菜田安全用藥有關(guān)規(guī)定不了解。因此，幫助菜農(nóng)掌握農(nóng)藥的基本性能、基本技術(shù)，了解菜田安全用藥的有關(guān)規(guī)定，指導(dǎo)農(nóng)民在蔬菜上使用高效、低毒、低殘留新型藥劑和安全、合理用藥顯得尤為重要。　　

    一、農(nóng)藥的基本概念　　

    (一)農(nóng)藥的定義農(nóng)藥主要是指用于預(yù)防、控制為害農(nóng)業(yè)、林業(yè)、牧業(yè)及有關(guān)方面的病、蟲(chóng)、草害等有害生物和有目的地調(diào)節(jié)植物、昆蟲(chóng)生長(zhǎng)的化學(xué)藥品或來(lái)源于生物和其他天然物質(zhì)的一種乃至幾種物質(zhì)的混合物及其制劑。　　

    (二)農(nóng)藥的作用　　

    1．農(nóng)藥的重要作用 20世紀(jì)90年代以來(lái)，隨著蔬菜生產(chǎn)的快速發(fā)展，蔬菜品種、結(jié)構(gòu)、種植方式發(fā)生巨大變化。蔬菜生產(chǎn)中病、蟲(chóng)、草害發(fā)生日益頻繁，為害日益嚴(yán)重。防治有害生物必須實(shí)行"預(yù)防為主，綜合防治"。農(nóng)業(yè)防治、化學(xué)防治和生物防治是綜合防治的重要內(nèi)容，其中化學(xué)防治較其他防治方法具有以下優(yōu)點(diǎn)：　　

    (1)作用快、防治效果好 在害蟲(chóng)大量發(fā)生、病害流行時(shí)，施用農(nóng)藥可以迅速制止有害生物的蔓延，防止造成巨大經(jīng)濟(jì)損失。　　

    (2)適用范圍較廣 農(nóng)藥品種多，可以防治各種有害生物。　　

    (3)防治對(duì)象廣泛 一種農(nóng)藥即可防治多種有害生物。　　

    (4)經(jīng)濟(jì)效益好，便于大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)農(nóng)藥防治病、蟲(chóng)、草、鼠害，成本較低，經(jīng)濟(jì)效益較好，且通過(guò)大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)可以滿(mǎn)足大面積防治病、蟲(chóng)、草、鼠害的需要。　　

    但是農(nóng)藥也存在一些副作用。農(nóng)藥的副作用包括農(nóng)藥的毒性、有害生物的抗藥性、殺傷天敵，造成有害生物再猖獗、藥害、殘留、對(duì)環(huán)境和生態(tài)的影響等。雖然如此，目前化學(xué)防治仍是防治蔬菜病、蟲(chóng)、草、鼠害的重要手段。因此，用藥前菜農(nóng)應(yīng)了解農(nóng)藥的基本知識(shí)，作到安全、合理用藥。　　

    2．菜田農(nóng)藥使用的特點(diǎn)　　

    (1)蔬菜栽培種類(lèi)眾多，病蟲(chóng)害種類(lèi)也較多 我國(guó)種植的蔬菜種類(lèi)多達(dá)200余種，病蟲(chóng)害種類(lèi)也多達(dá)1 500種，因此，菜田使用農(nóng)藥品種繁多，應(yīng)用技術(shù)復(fù)雜。　　

    (2)蔬菜栽培方式復(fù)雜主要栽培方式有露地栽培、地膜覆蓋栽培、保護(hù)地栽培(大棚蔬菜栽培和溫室蔬菜栽培)，輪作倒茬頻繁，間作、套種普遍，且形式多樣，管理較大田精細(xì)。這些特點(diǎn)決定了蔬菜生產(chǎn)中病蟲(chóng)草害發(fā)生頻繁，農(nóng)藥的使用要方便、經(jīng)濟(jì)、高效。　　

    (3)大多數(shù)蔬菜生育期短收獲后很快食用，尤其是有些蔬菜可以生食的特點(diǎn)，決定了在蔬菜上使用的農(nóng)藥品種必須嚴(yán)格選擇低毒、低殘留的藥劑，嚴(yán)禁使用劇毒、高毒農(nóng)藥，且有嚴(yán)格的安全間隔期，以保護(hù)消費(fèi)者的權(quán)益。　　(4)蔬菜生產(chǎn)應(yīng)根據(jù)蔬菜特點(diǎn)(種類(lèi)、防治對(duì)象、生態(tài)環(huán)境、防治時(shí)間)，因地制宜，選擇合理、安全的農(nóng)藥品種、用藥量、用藥時(shí)間和方法，講求施藥技術(shù)，與其他防治方法協(xié)調(diào)使用，使農(nóng)藥更好地發(fā)揮效果，達(dá)到既防治病蟲(chóng)草害，又保護(hù)生態(tài)環(huán)境的目的。