一是增加土壤通氣性。小麥、油菜、棉花等旱作物中耕，可增加土壤的通氣性，增加土壤中氧氣含量，增強農作物的呼吸作用，根系吸收能力加強，從而生長繁茂。

　　二是增加土壤有效養分含量。土壤中的有機質和礦物質養分，都必須經過土壤微生物的分解后，才能被農作物吸收利用。當土壤板結不通氣，土壤中氧氣不足時，土壤養分不能充分分解和釋放。中耕松土后，土壤微生物因氧氣充足而活動旺盛，大量分解和釋放土壤潛在養分，提高土壤養分的利用率。

　　三是調節土壤水分含量。干旱時中耕，能切斷土壤表層的毛細管，減少土壤水分向土表運送而蒸發散失，提高土壤的抗旱能力。

　　四是提高土壤溫度。中耕松土，能使土壤疏松，受光面積增大，吸收太陽輻射能增強，散熱能力減弱，并能使熱量很快向土壤深層傳導，提高土壤溫度。

　　五是抑制徒長。農作物營養生長過旺時，深中耕，可切斷部分根系，控制吸收養分，抑制徒長。

　　六是土肥相融。稻田中耕，可將追施在表層的肥料，攪拌到底層，達到土肥相融、泥活通氣目的。還可排除土壤中有害物質和防止脫氮現象，促進新根大量發生，提高吸收能力，增加分蘗。

　　施用化學除草劑后，不同的作物中耕時間不同。油菜、小麥、棉花、大豆等旱土作物，應在噴藥后20～25天進行，水稻田應在施藥后12天進行，否則會影響化學除草效果。