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怎樣防治食用菌主要病害

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2014-01-07
核心提示:食用菌最常見和危害較嚴重的雜菌主要有木霉、鏈孢霉、毛霉、曲霉、青霉、細菌等20多種。

食用菌最常見和危害較嚴重的雜菌主要有木霉、鏈孢霉、毛霉、曲霉、青霉、細菌等20多種。

木霉。木霉俗稱綠霉,幾乎能為害所有的食用菌,其對食用菌的為害表現(xiàn)為:(1)污染培養(yǎng)料與食用菌爭奪營養(yǎng)和空間;(2)分泌霉素殺傷、殺死寄主;(3)木霉菌絲接觸到寄主菌絲時將寄主菌絲纏繞切斷。防治:開展綜合防治工作。(1)培養(yǎng)室、栽培場所應(yīng)保持低溫,空氣相對濕度控制在85%左右,并保持清潔衛(wèi)生,通風良好;(2)一旦發(fā)生木霉為害,要立即通風降濕、菌筒感染初期,可采用2%醛溶液或30%-5%的石碳酸注射,抑制木霉的擴張。部分感染成熟的菌筒可挖除污染部位,在處理部位上撒施石灰粉或石硫合劑或波爾多液等,也可用多菌靈,施保功,甲基托布津等殺菌劑防治。如用50%多菌靈1000們拌料可預(yù)防木霉的發(fā)生,但不宜在猴頭、木耳、銀耳上使用多菌靈。

鏈孢霉。鏈孢霉俗稱紅粉病,紅面包霉病,為食用菌生產(chǎn)中常見雜菌,可污染所有的食用菌,是一種頑強、速生的氣生霉菌,培養(yǎng)料受污染后,還在料面迅速形成橙紅色或粉紅的霉層。防治:盡量避開悶熱,潮濕的夏季高溫期進行生產(chǎn),注意搞好環(huán)境衛(wèi)生。一旦出現(xiàn)桔紅色塊狀分生孢子團,用濕布或濕紙小心包好拿掉,浸入藥液中或深埋,切勿用噴霧器直接對病菌噴藥,以免孢子飛散;也可及時滴上適量的甲醛,煤油或柴油,然后用薄膜包扎,可使霉糜爛死亡。發(fā)菌后期受害,可將受害菌袋埋入深30-40厘米透氣差的土壤中,經(jīng)10-20天缺氧處理后,能減輕病害可出菇。多菌靈、施保功等殺菌劑可控制鏈孢霉的生長。

曲霉與青霉。曲霉俗稱黃霉、綠霉、黑霉等。曲霉的種類很多。黑曲霉的菌落為黑色疏松的果粒狀;黃曲霉黃色、黃綠色,最后呈褐綠色;灰綠曲霉初白色后呈灰綠色;青霉,其種類多、菌落呈灰綠色、黃綠色或藍色粉狀霉層。曲霉、青霉均屬常見的雜菌,它們與食用菌爭奪營養(yǎng)、水分,并分泌霉素抑制食用菌生產(chǎn)。防治:加強培養(yǎng)室的通風、降低溫度,減少空氣相對濕度,可減輕危害,局部發(fā)生可用5%-10%的石灰水沖洗,其它防治方法可參考木霉防治。

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