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廣西大學(xué)是一所集哲、經(jīng)、法、文、理、工、農(nóng)、管等學(xué)科門類于一體的綜合性大學(xué)。學(xué)校創(chuàng)辦于1928年，首任校長是我國著名科學(xué)家、教育家馬君武先生。1936年，廣西大學(xué)發(fā)展成為具有文、理、工、農(nóng)、醫(yī)等學(xué)科門類的綜合性大學(xué)。1939年，廣西大學(xué)由省立改為國立。1952年，毛澤東主席親筆為廣西大學(xué)題寫了校名。同年，廣西大學(xué)農(nóng)學(xué)院獨(dú)立建制為廣西農(nóng)學(xué)院。1953年，廣西大學(xué)在全國高校院系調(diào)整中停辦，1958年恢復(fù)重辦。1997年，原廣西大學(xué)與原廣西農(nóng)業(yè)大學(xué)合并，組建成立了新的廣西大學(xué)。 1999年，廣西大學(xué)被批準(zhǔn)為國家“211工程”項(xiàng)目建設(shè)學(xué)校。2004年4月，教育部和廣西壯族自治區(qū)人民政府決定共建廣西大學(xué)。
廣西大學(xué)校園占地面積307公頃，分為大學(xué)路校區(qū)和邕武路校區(qū)。校舍總建筑面積979,174平方米，教學(xué)科研儀器設(shè)備總值2.4億元，圖書館藏書219萬冊，數(shù)字化圖書館建設(shè)已初具規(guī)模。學(xué)校下設(shè)社會科學(xué)與管理學(xué)院、商學(xué)院、法學(xué)院、文化與傳播學(xué)院、物理科學(xué)與工程技術(shù)學(xué)院、數(shù)學(xué)與信息科學(xué)學(xué)院、外國語學(xué)院、化學(xué)化工學(xué)院、輕工與食品工程學(xué)院、資源環(huán)境學(xué)院、機(jī)械工程學(xué)院、電氣工程學(xué)院、計(jì)算機(jī)與電子信息學(xué)院、土木工程學(xué)院、農(nóng)學(xué)院、林學(xué)院、動物科學(xué)技術(shù)學(xué)院、生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院、中加國際學(xué)院、繼續(xù)教育學(xué)院等20個二級學(xué)院，1個體育教研部、1個獨(dú)立學(xué)院——行健文理學(xué)院。全校現(xiàn)有6個博士點(diǎn)（其中4個項(xiàng)目獲準(zhǔn)招收項(xiàng)目博士后），79個碩士點(diǎn)，85個本科專業(yè)。全校教職員工3651人，其中專任教師1615人，有教授、研究員258人，副教授等副高職稱人員795人，博士生導(dǎo)師38人，碩士生導(dǎo)師728人。此外，還有包括世界著名的諾貝爾獎獲得者楊振寧博士在內(nèi)的160多位國內(nèi)外知名學(xué)者擔(dān)任的客座教授或兼職教授。學(xué)校現(xiàn)有博士研究生140人、碩士研究生3540人，本科生21332人，成人本專科學(xué)歷生19943人。
“九五”以來，學(xué)校以“211工程”建設(shè)為龍頭，以學(xué)科建設(shè)為核心，不斷推進(jìn)學(xué)校的改革和發(fā)展，綜合辦學(xué)實(shí)力、辦學(xué)水平和為社會服務(wù)的能力不斷提高。特別是學(xué)科建設(shè)取得顯著成效。國家立項(xiàng)重點(diǎn)建設(shè)的生物技術(shù)與亞熱帶生物資源開發(fā)利用、結(jié)構(gòu)工程與紅水河流域水利資源開發(fā)、動物遺傳育種與繁殖、甘蔗糖業(yè)工程、稀土有色合金材料加工工程等5個學(xué)科已達(dá)到國內(nèi)同類學(xué)科的先進(jìn)水平，部分學(xué)科方向達(dá)到領(lǐng)先水平。其中，結(jié)構(gòu)工程與紅水河流域水利資源開發(fā)、動物遺傳育種與繁殖等2個學(xué)科獲準(zhǔn)為國家重點(diǎn)學(xué)科，廣西亞熱帶生物資源保護(hù)利用重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室成為廣西第一個省部共建國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室培育基地，并成為廣西首批13個“人才小高地”之一。另外，學(xué)校還擁有15個自治區(qū)重點(diǎn)建設(shè)學(xué)科，3個部級重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室，2個自治區(qū)級實(shí)驗(yàn)中心， 15個自治區(qū)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，1個大學(xué)科技園， 1個現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)教學(xué)科研示范基地，48個科研所（中心），67個校、院二級管理的實(shí)驗(yàn)室。
廣西大學(xué)高度重視科學(xué)研究，大力做好科技開發(fā)工作。1997年以來，共承擔(dān)科研項(xiàng)目2195多項(xiàng)，發(fā)表論文9110篇，其中收入SCI、EI、ISTP的453篇；鑒定成果126項(xiàng)，獲國家發(fā)明專利授權(quán)54項(xiàng)，省部級以上獎139項(xiàng)，廳局級獎110項(xiàng)。社會科學(xué)研究也加大為廣西經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會發(fā)展服務(wù)的力度，在為自治區(qū)各級黨委、政府的決策作參謀方面發(fā)揮了重要的作用。
廣西大學(xué)與國外有著廣泛的學(xué)術(shù)交流和校際協(xié)作關(guān)系，先后與美、英、法、日、德等27個國家和地區(qū)的75所高校或研究機(jī)構(gòu)簽訂合作交流協(xié)議，建立友好往來關(guān)系。迄今，學(xué)校已選派400多名教師和科技人員赴國外留學(xué)、進(jìn)行科研合作、擔(dān)任客座研究員等，500多名外籍專家、學(xué)者先后來校講學(xué)、任教及開展合作研究。作為一所國家教育部最早確定的全國對外開放接受外國留學(xué)生的高校，學(xué)校大力發(fā)展留學(xué)生教育。自1962年接受外國留學(xué)生以來，招生規(guī)模逐年擴(kuò)大，至今已為歐洲、美洲、非洲、亞洲等近40個國家培養(yǎng)了大批的本科生和研究生。近年來，利用地處中國——東盟自由貿(mào)易區(qū)中心地帶、毗鄰東南亞的地緣優(yōu)勢，學(xué)校進(jìn)一步加強(qiáng)了與東盟各國的高等教育合作，東南亞國家到校學(xué)習(xí)的留學(xué)生逐年增多。目前，學(xué)校有留學(xué)生200多人，其中來自越南、老撾、柬埔寨等東盟國家的留學(xué)生占70%。
學(xué)校大力開展校園精神文明工程建設(shè)，營造良好的校風(fēng)，多次受到中組部、中宣部、教育部、團(tuán)中央表彰，是自治區(qū)文明單位。2004年，還榮獲首批廣西壯族自治區(qū)“綠色大學(xué)”稱號。
通過“九五”以來的建設(shè)，廣西大學(xué)的綜合實(shí)力和整體辦學(xué)水平得到迅速提升，已進(jìn)入地方綜合性大學(xué)的先進(jìn)行列。廣西大學(xué)的建設(shè)目標(biāo)是：用15年左右的時間，把學(xué)校建設(shè)成為一所綜合實(shí)力較強(qiáng)、整體辦學(xué)水平較高、具有鮮明地方特色的研究教學(xué)型大學(xué)，進(jìn)入全國綜合性大學(xué)的先進(jìn)行列。
食品科學(xué)與工程專業(yè)
食品專業(yè)是以農(nóng)、牧、漁、林業(yè)的產(chǎn)品為原料，經(jīng)過物理和化學(xué)的加工過程以及化學(xué)轉(zhuǎn)變、酶法轉(zhuǎn)變等，使之成為各種食品的專業(yè)。廣西是農(nóng)業(yè)大省區(qū)，具有豐富的亞熱帶農(nóng)業(yè)資源和水產(chǎn)資源，近年來食品工業(yè)借助生物工程技術(shù)又有了很大的發(fā)展，為食品工程專業(yè)人才提供了施展才華的廣闊天地
地點(diǎn): 廣西南寧市大學(xué)東路100號
郵編:530004
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