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四川理工學院是由原四川輕化工學院、自貢師范高等專科學校、自貢高等專科學校、自貢教育學院按《中華人民共和國高等教育法》規定的設立程序，經全國高校設置評議委員會通過，于2003年4月16日國家教育部批準建立的。四川理工學院是一所以工學、理學為主，管理學、文學、經濟學、法學、教育學、歷史學協調發展的、理工結合、文理滲透的全日制多科性的普通本科高校。四川理工學院是經國務院學位委員會批準的學士學位授予權單位和碩士學位授予權單位。
四川理工學院地處以千年鹽都、恐龍之鄉、南國燈城而享譽中外的國家級歷史文化名城 ---自貢市。學院占地2005畝，建筑面積45萬平方米，分為三個校區，即匯東校區、營盤校區和鄧關校區。校園環境幽雅、花木繁茂、碧草如茵、景色宜人，是四川省命名的園林式高等院校，是讀書治學的理想園地。
四川理工學院現有教職工1651人，專任教師1059人，其中教授62人，副教授333人；專任教師中博士、碩士177人，留學歸國人員40名，享受政府特殊津貼的省、市有突出貢獻的杰出人才10名。學院設有工學、理學、管理學、文學、經濟學、法學、教育學和歷史學等8個學科門類的60多個專業，其中機械設計及理論、模式識別與智能系統、應用化學、發酵工程4個點具有碩士學位授予權，50多個本科專業具有學士學位授予權。音樂、美術專業是四川省同類高校中最早開設的藝術類專業，在省屬普通高校中享有較高聲譽，具有較強的辦學優勢和特色。學院基礎設施完善，現代化教學、科研設備齊全，擁有“人工智能”省級重點實驗室和生物工程類、機械工程類、化工類、電子信息類、材料工程類等學科專業實驗室，擁有先進的電子閱覽室、圖書情報檢索系統、先進的多媒體教學設施、語音實驗室和校園計算機網絡以及學生“201”電話網。學院是四川省化工類、機電類、生物工程類和電子信息類本科人才培養基地。學院面向全國23個省、市、自治區招生（河北、山西、內蒙古、吉林、黑龍江、安徽、福建、江西、山東、河南、湖北、湖南、廣西、重慶、海南、四川、貴州、云南、陜西、甘肅、青海、寧夏、新疆）。
四川理工學院是四川省培養人才、知識創新和科技創新的重要基地。學院現有全日制普通高等教育本、專科學生23000人，成人高等教育學生近1萬人，館藏圖書128.75萬冊，中外文期刊2500余種。學院擁有頗具實力的科研隊伍，科研成果顯著。近三年來，承擔科研項目300余項，申請專利25項，鑒定科研成果40多項，獲30多項省級以上科技成果獎勵，推廣轉化科技成果60多項。學院實行開放式教學，注重對外合作與交流，先后與美、英、法、日、俄等國家和國內的一些重點大學、科研院所建立了良好、穩定的合作關系。
食品科學與工程專業
專業培養方向:本專業培養適應我國社會主義現代化建設需要的，德、智、體、美全面發展，具有現代食品加工、保藏、食品檢驗、食品營養保健、產品開發和食品機械設備調試維修等基本理論知識和專業技能，并具有一定的企業經營管理技術和產品營銷能力的高級應用性專門人才。
就職去向:本專業畢業的學生就業去向為：食品生產企業的生產、技術和檢測部門；食品冷藏、保鮮企業及產品營銷企業；各食品超市、連鎖店及大賣場；衛生監督所、疾病控制中心（防疫站）的理化、微生物檢驗部門；質量技術監督局的食品質量監督部門；外貿、海關的商品檢驗部門等。
地點: 四川省自貢市匯興學苑街180號
郵編: 643000
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