上海水產(chǎn)大學是一所具有90多年悠久歷史和光榮傳統(tǒng)的高等學校，前身是1912年由著名民族實業(yè)家、教育家張謇，著名教育家黃炎培等發(fā)起創(chuàng)立的江蘇省立水產(chǎn)學校（俗稱吳淞水產(chǎn)學校）。1952年成為國內(nèi)第一所本科水產(chǎn)高校——上海水產(chǎn)學院，1985年更名為上海水產(chǎn)大學，2000年起由中央與地方共建、上海市主管。現(xiàn)在，上海水產(chǎn)大學已經(jīng)發(fā)展成為一所教育體系完備，學科門類齊全，辦學特色鮮明，以水產(chǎn)、海洋、食品、漁業(yè)經(jīng)濟與漁業(yè)管理等學科為主，農(nóng)、理、工、經(jīng)、文、管等學科協(xié)調(diào)發(fā)展的多科性大學。
學校現(xiàn)設有10個學院，5個研究中心，即生命科學與技術學院、海洋學院、食品學院、經(jīng)濟貿(mào)易學院、信息學院、人文學院、國際文化交流學院、成人教育學院、高等職業(yè)技術學院和愛恩學院（中澳合作）；漁業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究中心、海洋漁業(yè)科學與技術研究中心、食品科學與技術研究中心、生物技術研究中心、水環(huán)境研究中心。建有農(nóng)業(yè)部水產(chǎn)種質(zhì)資源與養(yǎng)殖生態(tài)重點開放實驗室、農(nóng)業(yè)部冷庫及制冷設備質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心、農(nóng)業(yè)部水產(chǎn)動植物病原庫、另有農(nóng)業(yè)部遠洋漁業(yè)培訓中心、中央農(nóng)業(yè)干部教育培訓中心上海水產(chǎn)大學分院和農(nóng)業(yè)部漁政管理干部上海培訓中心以及由中國魚類學重要奠基人、著名魚類學家、一級教授朱元鼎先生創(chuàng)建的魚類研究室和標本室、中日合作淡水漁業(yè)資源高度加工利用研究室、捕撈模擬、航海雷達模擬、以及“全球海上搜救和安全系統(tǒng)（GMDSS）摸擬、資源環(huán)境遙感、淡水漁業(yè)資源利用等特色實驗室。
學校現(xiàn)有水產(chǎn)學博士后科研流動站1個，水產(chǎn)學一級學科博士學位授權點1個，水產(chǎn)養(yǎng)殖、捕撈學、漁業(yè)資源、水產(chǎn)品加工及貯藏工程、漁業(yè)經(jīng)濟與管理等5個二級學科博士學位授權點，17個碩士學位授權點（包括農(nóng)業(yè)推廣碩士專業(yè)學位授權點），同等學力申請碩士學位點7個，26個本科專業(yè)，8個高職專業(yè)；1個國家級重點學科（水產(chǎn)養(yǎng)殖），2個上海市教委重點學科（水產(chǎn)養(yǎng)殖、捕撈學），3個農(nóng)業(yè)部重點學科（水產(chǎn)養(yǎng)殖、捕撈學、水產(chǎn)品加工及貯藏工程），1個上海市教委E-研究院（水產(chǎn)養(yǎng)殖）。2000年5月，經(jīng)教育部批準，水產(chǎn)養(yǎng)殖學、生物科學、海洋漁業(yè)科學與技術、食品科學與工程、熱能與動力工程、農(nóng)林經(jīng)濟管理等6個專業(yè)被列為國家管理專業(yè)。
截止2004年10月底，在編教職工857名，教學科研人員567名，其中具有高級職務183 名，教授41名，具有博士學位人員53名，在讀博士學位人員41名，具有碩士學位人員264名。國務院學位委員會學科評議組成員1名，國家百千萬人才工程入選者1名，國家級有突出貢獻中青年專家2名，省部級有突出貢獻的中青年專家3名，農(nóng)業(yè)部第七屆科技委成員4名。
目前，在校本專科學生12856人，獨立二級學院學生2588人；碩士生424人，博士生46人，成教學院學歷教育學生為1100余人，折合學生當量數(shù)為304人，另每年接受近4000人次的繼續(xù)教育培訓。
學校占地面積518518.29平方米，教學行政用房總面積157707.68平方米,體育場地總面積47865.00平方米。學校擁有單價800元以上的教學儀器設備總值9778余萬元，圖書館藏有以水產(chǎn)、海洋、食品為特色的紙質(zhì)圖書68.54萬冊，電子書籍36萬冊，建有千兆主干、百兆交換到桌面的校園網(wǎng)絡，和服務于學校以及水產(chǎn)行業(yè)的“上海水產(chǎn)大學”、“中國水產(chǎn)網(wǎng)”兩個互聯(lián)網(wǎng)站平臺，學校承辦的《水產(chǎn)學報》、主辦的《上海水產(chǎn)大學學報》被三大主要檢索機構列為中文核心期刊、中國科技核心期刊和中國科技論文統(tǒng)計源期刊，《水產(chǎn)學報》獲第一、二屆“百種中國杰出學術期刊”稱號。
學校最早在全國設立了水產(chǎn)品加工、罐頭制造、水產(chǎn)品綜合利用、工業(yè)捕魚、海洋漁業(yè)、漁業(yè)資源、漁具力學、漁業(yè)機械、漁業(yè)電子，淡水漁業(yè)與管理、海水養(yǎng)殖、魚類學，漁業(yè)經(jīng)濟等專業(yè)。率先在全國開設的課程、編著的教材有：漁具理論與計算一般原理、漁具力學、聲光電漁法，漁業(yè)資源生物學、漁業(yè)資源評估，魚類學、魚病學、水產(chǎn)增養(yǎng)殖學、魚類生理學、藻類學，國際漁業(yè)、漁業(yè)經(jīng)濟學、冷藏工藝學、助漁導航儀器等。
學校在魚類學、水產(chǎn)增養(yǎng)殖、水產(chǎn)動物種質(zhì)資源、水產(chǎn)動植物病害防治、水產(chǎn)動植物苗種、水產(chǎn)動物生物技術、海洋生態(tài)、水生生物、水域環(huán)境、海洋漁業(yè)科學與技術、漁業(yè)工程、漁業(yè)資源、漁業(yè)管理、漁業(yè)經(jīng)濟、水產(chǎn)品加工與貯藏工程、食品科學與工程、制冷與低溫工程、機械工程、漁業(yè)法規(guī)與政策、漁業(yè)經(jīng)濟等領域取得明顯優(yōu)勢。1978年以來共獲得數(shù)百項研究成果和數(shù)十項專利技術，其中100多項獲國家和省部級科研成果獎，產(chǎn)生顯著的經(jīng)濟和社會效益。
學校在產(chǎn)學研相結合、教學改革與實踐、大學生素質(zhì)教育等方面獲得多項教學成果獎，其中“海洋漁業(yè)專業(yè)的教學改革和實踐”（主持）獲1997年國家級教學成果一等獎，“海洋漁業(yè)科學與技術人才培養(yǎng)模式研究及教學改革實踐”（主持）、“普通高等農(nóng)林院校教學工作評價研究與實踐”（參與）獲2001年國家級教學成果二等獎。近年來，學校連續(xù)多次被中宣部、教育部、團中央評為“大學生暑期社會實踐先進單位”。
學校與日本東京水產(chǎn)大學、三重大學、東北大學、長崎大學、高知大學，美國華盛頓大學、羅德島大學、康涅狄格大學、馬里蘭大學、奧本大學、布里奇波特學校，韓國釜慶大學、濟州大學、麗水水產(chǎn)大學，澳大利亞塔斯馬尼亞大學、南昆士蘭大學、國立海洋學院，越南國家水產(chǎn)部、芽莊水產(chǎn)大學，俄羅斯加里寧格勒科技大學、遠東漁業(yè)經(jīng)濟學院等國家和地區(qū)的40多所高等院校、研究機構有長期學術往來和合作交流，長期參與中美海洋生物資源合作計劃，每年派遣優(yōu)秀高年級本科生赴日、韓短期留學；與聯(lián)合國糧農(nóng)組織、教科文組織、漁業(yè)信息中心，加拿大國際開發(fā)研究中心，瑞典國際科學基金會，亞洲水產(chǎn)學會，國際水生生物資源管理中心等國際組織建立了長期友好合作關系。2002年，越南國家主席陳德良特授予我校友誼勛章，以表彰我校在培養(yǎng)越南留學生方面所做的突出貢獻。
為適應中國入世后的全球化競爭，促進中國漁業(yè)經(jīng)濟從數(shù)量向效益轉(zhuǎn)變，為社會輸送復合型高層次水產(chǎn)人才，作為中國起步最早的高等水產(chǎn)學府，上海水產(chǎn)大學提出了新時期的辦學目標，即努力實現(xiàn)跨越式發(fā)展，把上海水產(chǎn)大學建設成為一所國內(nèi)外知名、特色學科優(yōu)勢明顯、多學科協(xié)調(diào)發(fā)展、教學科研并重的一流特色大學。
軍工路校區(qū)：上海市楊浦區(qū)軍工路334號 郵編：200090
電話：021-65710296（校辦公室）
學海路校區(qū)：上海市南匯區(qū)學海路100號 郵編：201300
電話：021-68021296（學海路校區(qū)綜合管理辦公室）
食 品 學 院
【專業(yè)特色】上海水產(chǎn)大學食品學院，前身為吳淞水產(chǎn)學校水產(chǎn)制造科，創(chuàng)建于1912年。
學院現(xiàn)有3個二級學科碩士點，4個本科專業(yè)。本科專業(yè)分別為：食品科學與工程、海洋生物制藥、熱能與動力工程、建筑環(huán)境與設備工程。學院現(xiàn)有3個學科（系）、3個重點實驗室、兩個中心和1個研究所。
【畢業(yè)生去向】食品科學與工程專業(yè)一次性就業(yè)率80.33%以上。
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