大家都知道，節食減肥應嚴格限制油脂的攝取。油脂是熱量最高的食物，每克油脂產生九卡熱能，而高油脂食物中，以油炸和油煎肉食為主食的西式速食含油量最高，因此，速食是含熱量最高的食物。
一個大漢堡或三明治就含了六百至一千卡的熱量，而一餐大小三塊炸雞就含了七百卡熱能，如肉類主食之外再來一包炸薯條三百卡熱能、一罐可樂一百十卡和其他副食，這一餐吃進一千五百卡的熱量也不足為奇，等于吃進了減肥時全天的熱量（1000卡）還要多，此時其他二餐你就是餓肚子也無法減肥了。
另外，炸油在幾百度的高溫下，一炸再炸，原來是身體養分的脂肪酸，氧化成對身體有害的毒油，不但如此，肉類、蔬果和五谷表面的養分，被炸焦後，也成了有致癌作用的毒素，會增加年老時得大腸直腸癌、攝護腺癌或乳癌的機會。
看到了吧，西式速食有這么多壞處，為了苗條健康我們減肥者可無論如何也不能貪吃。