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腹瀉食療藥膳

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-10-27
1.鯽魚羹
【特點】
醒脾暖胃。適用于脾胃虛寒之慢性腹瀉、慢性痢疾等癥。
【原料】
蓽茇10克、縮砂仁10克、陳皮10克、大鯽魚1000克 大蒜2頭、胡椒10克、蔥、食鹽、醬油、泡辣椒、菜油各適量
【制作過程】
1). 將鯽魚去鱗、鰓和內(nèi)臟,洗凈;在鯽魚腹內(nèi),裝入陳皮、縮砂仁、蓽茇、大蒜、胡椒、泡辣椒、蔥、食鹽、醬油備用。
2). 在鍋內(nèi)放入菜油燒開,將鯽魚放入鍋內(nèi)煎熟,再加入水適量,燉煮成羹即成。
【用法】空腹食之。
2.蜜餞山楂
【特點】
開胃,消食,活血化淤。適用于冠心病以及肉食不消腹瀉。
【原料】
生山楂500克 蜂蜜250克
【制作過程】
將生山楂洗凈,去果柄、果核,放在鋁鍋內(nèi),加水適量,煎煮至七成熟爛、水將耗干時加入蜂蜜,再以小火煮熟透收汁即可。待冷,放入瓶罐中貯存?zhèn)溆谩?BR>【用法】每日3次,每次15~30克。
3.益脾餅
【特點】
健脾益氣,開胃消食。適用于食欲不振、食后胃痛、慢性腹瀉、慢性胃腸病等。
【原料】
白術(shù)30克,干姜6克,紅棗250克,雞內(nèi)金15克,面粉500克,菜油,食鹽各適量.
【制作過程】
1). 將白術(shù)、干姜用紗布包成藥包扎緊,放入鍋內(nèi),下紅棗,加水適量,先用武火燒沸,后用文火熬煮1小時左右,除去藥包和紅棗的核,把棗肉攪拌成棗泥待用。
2). 將雞內(nèi)金粉碎成細末,與面粉混合均勻,再將棗泥倒入,加鹽、水適量,和成面團。
3). 將面團分成若干小團,做成薄餅,在鍋內(nèi)放入菜油,用文火烙熟即成。
 
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