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中風病人在飲食上應注意哪些問題

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-04-08
  中風是由高血壓或動脈粥樣硬化所引起腦血管損害的一種疾病,常見于中老年人,其發病率、致殘率較高,嚴重影響中老年人的健康。中風病人除需藥物治療和適當鍛煉外,合理調配飲食對康復也具有重要作用。
  中風病人病情如已穩定,但有不同程度的意識障礙、吞咽困難時,應采用鼻飼飲食,將易消化的流汁狀飲食,如濃米湯、豆漿、牛奶、新鮮蔬菜汁、果汁等分次灌入,或5~6次灌入混合奶1000~2000毫升,灌入食物不宜過熱過冷,以37℃ ~39℃為宜。混合奶配制所需原料為鮮牛奶600毫升,濃米湯 350毫升,雞蛋2個,白糖50克,香油10克,以及鹽3克。若中風病人神智清醒,但進食時有時發生嗆咳,則應給予糊狀飲食,其飲食內容為蒸蛋羹、肉末菜末稠粥、肉末菜末爛面條、牛奶沖藕粉、水果泥或將飯菜用搗碎機搗爛后給病人食用。   
  中風病人康復期多長期臥床,活動少,消化和吸收功能較差,且常便秘,應以營養豐富,清淡、少油膩、易消化的柔軟平衡膳食為主。
應限制動物脂肪,如豬油、牛油、奶油等,以及含膽固醇較高的食物,如蛋黃、魚子、動物內臟、肥肉等。
  飲食中應有適當蛋白質,常吃些蛋清、魚類、蝦、瘦肉和各種豆類及豆制品,以供給身體所需要的氨其酸。
  要多吃新鮮蔬菜和水果,因其中富含維生素C和鉀、鎂等。每天應供給新鮮蔬菜水果400克以上。
  可多食B族維生素的食品,如香蕉、蘋果及雞蛋、大豆制品,利于神經組織的恢復。
  為了防治便秘,可多食粗糧、芹菜、土豆、豆芽、豆腐等含膳食纖維較多的食物。
  每日食鹽在 6克以下為宜,因食鹽中含有大量鈉離子,人體攝入鈉離子過多,可增加血容量和心臟負擔,并能增加血液粘稠度,從而使血壓升高,對中風病人不利。
  忌用興奮神經系統的食物,如酒、濃茶、咖啡及刺激性強的調味品。此外,少吃雞湯、肉湯,對保護心腦血管系統及神經系統有益。
  家有中風病人,可選擇下述輔助食療方劑:黑木耳6克,用水泡發,加入菜肴或蒸食。可降血脂、抗血栓和抗血小板聚集;中風病人飯后飲食醋5~10毫升,有軟化血管的作用。
 
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