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少年兒童飲食特點(diǎn)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-04-07
兒童少年時期是由兒童發(fā)育到成年人的過渡時期,可分為6歲到12歲學(xué)齡和13到18歲的少年期。其營養(yǎng)特點(diǎn)是所獲得的營養(yǎng)不僅是要維持生命活動和生活與勞動,更重要是滿足生長發(fā)育的需要,因此所需要的能量和各種營養(yǎng)素的量相對比成人高,尤其是蛋白質(zhì)、脂類、鈣、鋅和鐵等營養(yǎng)素。

  關(guān)于早餐。早餐的營養(yǎng)質(zhì)量不容忽視,營養(yǎng)質(zhì)量好的早餐包括谷物、動物性食品、奶類、蔬菜和水果4類食物,含其中三類的早餐營養(yǎng)質(zhì)量為一般,只包含1-2類的營養(yǎng)質(zhì)量較差。早餐營養(yǎng)質(zhì)量優(yōu)劣不僅關(guān)系到孩子的生長發(fā)育和健康,而且對在校生的學(xué)習(xí)表現(xiàn)也有較顯著的影響。食用能量充足、營養(yǎng)均衡早餐的學(xué)生在數(shù)學(xué)計算、邏輯思維、創(chuàng)造力及身體耐力等方面的表現(xiàn)優(yōu)于食用能量不足、營養(yǎng)不均衡早餐的學(xué)生。

  關(guān)于零食。吃零食在兒童中很普遍,水果、餅干、糖果、甜點(diǎn)和膨化食品是他們經(jīng)常吃的零食。大部分孩子選擇零食一般以口味、顏色、包裝、廣告宣傳為依據(jù)。零食能提供一定的能量和營養(yǎng)素,可達(dá)兒童每日所需能量的20%-30%、營養(yǎng)素的14%-27%。所以零食不是不可以吃,而是要把握好度:一是數(shù)量不宜過大,影響正餐的食欲。二是注意品種的選擇,最好是高營養(yǎng)、低糖食品。三是時間要合適,零食應(yīng)安排在兩餐之間。臨睡前、看電視時不宜吃零食。

  關(guān)于飲料。碳酸飲料、果汁、牛奶和酸奶正成為城市兒童飲料消費(fèi)的主流,口味是孩子們選擇飲料的主要因素。過多地攝入果汁等飲料會影響孩子生長發(fā)育,經(jīng)常喝飲料的孩子發(fā)育水平往往低于正常值。無節(jié)制地飲用含糖飲料與兒童肥胖有關(guān)。

  關(guān)于快餐。據(jù)統(tǒng)計,91%被調(diào)查的孩子都吃過快餐,肯德基、麥當(dāng)勞是孩子們的首選快餐。這些快餐的特點(diǎn)是高能量、高脂肪,一份洋快餐套餐可提供4900-7500千焦耳的能量,相當(dāng)于全天供給量標(biāo)準(zhǔn)的42.5%-112.5%。因此,兒童最好不要經(jīng)常吃洋快餐。

  青少年吃一些健腦、促進(jìn)生長的補(bǔ)品有益健康嗎?

  不可過分迷信和依賴“健腦品”、“益智品”等對考試和考試成績的作用,因?yàn)槿说闹橇κ茉S多因素的影響,營養(yǎng)只是諸多因素之一。只要合理安排膳食,就能從一日三餐中獲得所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。

 
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