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食品殺菌技術

食品殺菌技術主要有熱殺菌和非熱殺菌,其中熱殺菌主要有:濕熱殺菌、干熱殺菌、微波殺菌、電熱殺菌和電場殺菌等;非熱殺菌主要有:化學與生物殺菌、輻照殺菌、紫外線殺菌、脈沖殺菌、超高靜壓殺菌、脈沖電場(PEF)殺菌以及振動磁場殺菌等。下面就針對這些殺菌技術作一下詳細的介紹:
............................................熱 殺 菌..........................................
濕熱殺菌....................................................................................................

 

干熱殺菌....................................................................................................

 

微波殺菌....................................................................................................

 

電熱殺菌....................................................................................................

 

.........................................非 熱 殺 菌..........................................

化學與生物殺菌技術..........................................................................................

 

紫外線殺菌技術..............................................................................................

 

超高靜壓殺菌技術............................................................................................

 

脈沖電場(PEF)殺菌技術.....................................................................................

振磁殺菌(振動磁場殺菌技術)................................................................................

  • 一、概論
  • 二、振動磁場殺菌的基本原理
  • 三、振動磁場殺菌的設備和裝置
  • 四、振動磁場殺菌的工藝控制
  • 五、振動磁場殺菌技術的應用
輻照殺菌....................................................................................................

 

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