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食糖有何妙用?

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-05-23
 (1)炒苦瓜時加點白糖,再淋少許醋,不僅減輕苦味,烹成的菜吃起來還特別清香可口。
    (2)用醬油燒菜,往往有酸味,如在燒時加點糖就不會酸了。
    (3)菜炒咸了,加點糖可減輕咸味。
    (4)拌餃子餡時加些白糖,餃子會有鮮香的海米味。
    (5)燉肉時炒糖色,燉出的肉菜光亮紅潤,甜香味美,肥而不膩。
    (6)烹調魚、肉類菜肴時加點糖,吃起來味道清香不膩。
    (7)腌制或做臘肉時加點糖,吃時肉鮮嫩。
    (8)在煉好的豬油中加點白糖,攪勻密封,可保持豬油的醇香。
    (9)煮火腿時,先在火腿皮上涂些白糖,火腿皮容易煮爛,味道也會更加鮮香可口。
    (10)香菇、干貝等干品,浸泡時在水中加點白砂糖,可縮短浸泡時間。
    (11)煮栗子前,先用砂糖水浸泡一夜,煮后很容易去掉栗子的內皮。
    (12)插花瓶中加點白糖,可延長開花時間。
    (13)炒過的糖放進紙袋里可做吸潮劑;放進冰箱里可做除味劑。
    (14)在漂洗絲綢織品的最后一次水里放點白砂糖,可使絲綢織物更有光澤。
    (15)衣服上的醋跡,可撒上點白砂糖,再用溫水洗即可洗凈。
    (16)皮革手套和皮帽,使用久后,在硝化處理時,在糖水中浸泡會兒,皮革會柔軟而富有光澤。
 
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