柿 柿子色澤鮮艷、果味清甜。據分析柿子內含蛋白質、脂肪、碳水化物、淀粉、果膠、單寧酸、多種維生素和礦物質等。其中丙種維生素和糖分比一般水果高1~2倍。
    柿餅性味甘平，能和胃腸、止痔血，可治大便下血和吐血每飯后吃蒸熟柿餅1個，有止痔血作用。
    柿子加工成柿餅后，柿餅外面附有一層特別的白色粉末結晶，叫柿霜。柿霜性味甘涼，功能清掃潤燥，治咳嗽、喉痛、口瘡、口角炎等。治咽喉腫痛，可用柿霜5克溫開水化服，每日3次。
    柿蒂的藥用價值也不少，可治呃逆及夜尿證。呃逆，可用柿蒂15克，水煎服。
    柿葉，制成“柿葉茶”，味精甜芳香，可與茶葉媲美，長期飲用，能軟化血管，降低血壓，防止動脈硬化，還有清涼健胃，幫助消化的作用，對高血壓、冠心病和一些常見的心血管病也有一定的功效。浮腫以及長期失眠患者長期使用，療效也很理想。
    柿子含有大量單寧酸，易與胃酸形成沉淀，造成胃結石，所以，不要空腹吃大量的柿子。即使飯后吃柿子，也要有節制，一次不宜太多，而且，吃后不宜再吃酸性食物。特別是胃酸過多、消化力較差者，更應注意。比如，柿子和螃蟹同屬寒性食物，不宜同吃，因吃后易引起腹瀉，至于中氣虛寒、外感風寒的人，最好不吃柿子。